Дієти та методики здорового харчування

1. Дієтичне харчування (визначення і опис)
2. Теорії і методики здорового харчування (опис і приклади).

Теорії і методики

Методики харчування розраховані на більш тривалий період. Це можуть бути місяці і роки. Можна сказати, що методики харчування не розраховані на час, а орієнтовані на спосіб життя. Бо не маючи конкретних підстав, складно підтримувати будь-який процес тривалий час. Методиками можна назвати вегетаріанство, фрукторіанства, функціональне харчування, хронопітаніе, дробове харчування, інтуїтивне харчування і т.д.

Щоб визначитися, розберемо декілька з них на прикладах.

Йогічний харчування, яке часто асоціюється з вегетаріанством, власне, його і породило. Йога - набір методів досягнення досконалості у всіх сферах: фізичної, ментальної, інтелектуальної, духовної. Ця наука стверджує, що їжа, яку їсть людина, впливає на всі його здібності, тому повністю виключає вживання продуктів вбивства тварин, так як це несе в собі енергію руйнування, дисгармонію, невігластво. Такими ж негативними властивостями, на думку йоги володіє алкоголь.

Продукти, які рекомендується вживати в їжу, повинні нести добро, чистоту, красу, володіти приємним запахом. Така їжа приносить здоров'я, гармонію і довголіття. Найсприятливішими в цьому сенсі є молочні продукти, фрукти і овочі. При цьому дуже важливо в якому умонастрої, в яких умовах і в який час була приготовлена ​​і прийнята їжа. Все це може здатися досить оригінальним і майже нездійсненним для західної людини, але ті, хто пробував йогические методи на собі, стверджують, що це працює. Не тільки поліпшується здоров'я, додається енергія, але підвищується стійкість до стресів і емоційну рівновагу.

Фрукторіанства має на увазі харчування лише термічно необробленим плодами, овочами, фруктами, ягодами і, повністю виключає вживання продуктів тваринного походження. Свіжі фрукти зберігають всі вітаміни, мінерали та мікроелементи, засвоюються набагато краще, ніж варені, а білок, на думку фруктоїди, обумовлює процеси гниття в кишечнику і знижує імунітет. І дійсно, організм швидко очищається від шлаків завдяки рослинної клітковини, отримує достатньо вітамінів. Використовуючи цей метод, можна легко скинути зайву вагу, але якщо дорослий організм вже не так має потребу в білку - будівельному матеріалі для м'язів і кальції для кісток, то дітям і підліткам навряд чи варто відмовлятися від молочних продуктів. Тут важливий баланс.

Інтуїтивне харчування засноване на тому, щоб навчитися чути, що вимагає організм. Розпізнаючи його сигнали можна їсти різні продукти і при цьому не набирати вагу, не відчувати дискомфорту від якихось обмежень і дієт, гармонійно себе почувати.

Насправді це зовсім не новинка. Все в дитинстві дотримуються цього методу, поки його не зламають, змушуючи щільно снідати перед школою або впіхівая манну кашу, коли її ніхто не хоче. Здорова дитина за запахом і виглядом може визначити чи підходить йому їжа і скільки її корисно буде з'їсти. Але, коли день у день його змушують з'їдати більше, ніж потрібно, організм виробляє звичку і перестає відчувати. На цьому заснований один зі східних методів підбору лікарських засобів: пацієнтові дають нюхати суміш трав'яних порошків, додаючи той чи інший доти, поки запах не здасться йому задовільним. Саме в цих пропорціях призначається ліки.

Є ще чимало методик харчування, кожна з яких має свої позитивні сторони, багато гідні того, щоб про них розповісти окремо. Складно визначити лише теоретично, яка буде найбільш здоровою для кожного.

Але одне можна сказати точно: правильне харчування має бути раціональним. додавати сил, радості і здоров'я.