Дієта при метаплазії
- Трансформація епітелію шлунка в епітелій кишечника називається кишкова метаплазія шлунка (КМЖ). На початку етапу трансформації клітини слизової шлунка схожі на клітини тонкого К, а пізніше - на епітелій товстого К. КМЖ може бути попередником злоякісної пухлини, що виникає з епітелію шлунка.
- Трансформація епітелію стравоходу в епітелій кишечника називається кишкова метаплазія стравоходу (КМП). КМП (її ще називають стравоходом Барретта) пов'язана зі зворотним занедбаністю кислоти шлунку в стравохід - кислотним рефлюксом.
Клінічно обидва захворювання проявляються симптомами диспепсії, ступінь вираженості яких індивідуальна: печія, утруднення ковтання, блювота.
Діагноз КМЖ ставлять шляхом цитологічного дослідження шматочка епітелію (біопсія), взятого при ендоскопії. У першу добу після ендоскопії дієта при метаплазії шлунка складається з води, свіжих соків і морозива. Після зменшення болю в грудях, викликаних процедурою дослідження, пацієнт отримує напівтверду їжу і овочеві відвари. Напої - вода і трав'яний чай. Після зникнення болю дозволяють переходити на звичайну дієту пацієнта.
Так само йдуть справи з діагнозом КМП - цитологічне дослідження шматочка слизової стравоходу. Біопсія - це травма слизової. Дієта при метаплазії стравоходу відповідає такий при КМЖ.
КМЖ має високі шанси перерости в рак шлунка, а КМП - в рак стравоходу. Тому наявність кишкової метаплазії - серйозне підстава для поступового переходу з звичайної дієти на антираковую.
З безлічі антиракових дієт слід віддати перевагу варіанту професора Джоел Фурмана. Дієта при кишкової метаплазії повинна відповідати девізу «Їсти, щоб жити». За Д. Фурману здоров'я визначається співвідношенням Живильні речовини / Калорії в раціоні. Це рівняння здоров'я, що відображає поживну цінність дієти.
Що слід обмежити або повністю виключити з повсякденного меню?
- Червоне м'ясо.
- Білу муку і вироби з неї.
- Соняшникова олія.
- Солодке (отримувати тільки в складі солодких фруктів).
- М'ясо свійської птиці та риби.
- Молоко і молочні продукти, по можливості виключити.
- Зернові.
- Яйця.
- Сіль.
Що слід включити в раціон:
- Овочі, фрукти, ягоди, гриби; рослинні олії холодного віджиму; горіхи, насіння; 2-3 рази на тиждень м'ясо птиці без шкіри; риба холодних вод (лосось дикий, оселедець, скумбрія). Обов'язково дієта при кишкової метаплазії повинна містити в достатку хрестоцвіті овочі: всі види капусти, особливо броколі, редис, ріпу, турнепс і ін.
Поняття здорової і не дуже здорової дієти визначається тим, скільки волокна, фітохімічних сполук, антиоксидантів, мінералів, омега-3 жирних кислот, вітамінів і поживних речовин вона містить по відношенню до її кількістю калорій. Знаючи поживну цінність їжі і грунтуючись на критерії Харчування / Калорії, ви можете самостійно скласти собі меню, зробити вибір продуктів для підтримки відмінного здоров'я.
Типова дієта при метаплазії повинна містити, як мінімум:
- 4 свіжих фрукта щодня (перевагу цитрусовим).
- Один великий сирої зелений салат.
- Два овоча, таких як брокколі, морква і горох, кабачки та інші кольорові овочі, приготованих на пару.
- Величезний горщик супу, навантаженого овочами, зеленню і квасолею, можна приготувати один раз в тиждень і зручно їсти на обід. Заготовте хрестоцвіті овочі на зиму: заморозьте брокколі і цвітну капусту.
- Сирі горіхи та насіння - продукти, що сприяють довголіттю.
Якщо добова потреба в енергії у вас 2500 ккал, то в дієті при метаплазії джерелом 90% цієї енергії повинні бути овочі, фрукти, гриби, бобові, квасоля, соя, рослинні масла і тільки 10% - біле м'ясо птиці і риба. Орієнтуйтеся за своїми фінансовими можливостями. Не шукайте екзотику, беріть все з найближчого городу та саду, лісу або тайги.
В кожному куточку Землі є унікальні цінні дикі і культивовані овочі і фрукти, сміливо використовуйте їх в своєму раціоні. Ніякого голодування!