Дієта при кропивниці що можна і не можна їсти дорослим і дітям
принципи дієти
Кропив'янка найчастіше має алергічне походження і пов'язана з реакцією імунітету. Для цього захворювання характерні виражені шкірні симптоми. При діагностиці кропив'янки перш за все потрібно визначити її причину і виключити дратівливий чинник. Лікування включає зняття негативної реакції організму і запобігання її повторної появи. Лікувальна дієта при кропивниці у дорослих і дітей має на меті зменшити симптоми і не провокувати подальший розвиток хвороби. Дієта призначається тільки фахівцем, це може бути алерголог або дерматолог. Вибір фахівця безпосередньо залежить від джерела патологічної реакції.
Тривалість гіпоалергенної дієти також встановлює лікуючий лікар. Цей показник залежить від характеру перебігу хвороби і стану пацієнта. Як правило, при гострій кропивниці дієтичне харчування призначається на термін близько 60 днів, при необхідності цей період може бути скоректований. Якщо хвороба протікає в хронічній формі, то режим щадного харчування може затягнутися на півроку, а іноді й довше.
Особливості дієти при кропивниці у дітей
Характер дієти при кропивниці у дітей залежить від їх віку. Якщо малюкові ще не виповнилося 1,5 року, то з раціону потрібно виключити прикорм, який став причиною негативної реакції організму. В період загострення хвороби не можна вводити нові страви, навіть гіпоалергенні суміші або продукти.
Іноді батьки прагнуть привчити дитину харчуватися дорослою їжею з загального столу з віку 1-1,5 років. Такі спроби також можуть привести до алергічної реакції. У даній ситуації необхідно один або два прийоми їжі знову замістити на звичну для малюка їжу, тобто молочну суміш або грудне молоко.
Дітям старше півтора років стоїть дотримуватися такі ж правила харчування, як і дорослим. На період лікування кропив'янки призначається гіпоалергенна дієта.
заборонені продукти
При кропивниці важливо визначити причину виникнення висипу і виключити з раціону саме той продукт, який викликав алергічну реакцію. Також під час лікування варто дотримуватися харчування, що не містить тих страв, що часто викликають патологічні прояви у людей у вигляді кропивниці.
З раціону слід повністю виключити такі продукти, як:
- Фрукти, ягоди та овочі, пофарбовані в яскраві кольори:
- диня,
- цитрусові.
- кавун,
- абрикос,
- помідор,
- малина,
- суниця,
- полуниця,
- хурма,
- ананаси,
- гранат,
- червоний і помаранчевий болгарський перець,
- щавель.
- Мед.
- Горіхи і насіння.
- Жирні, гострі, смажені, мариновані страви.
- Риба і ікра.
- Напівфабрикати.
- Ковбасні вироби.
- Спред, маргарин.
- Газовані напої.
- Кава.
- Алкоголь.
- Яйця.
- Гриби.
- Кондитерські вироби.
- Какао і шоколад.
- Консерви.
Фотогалерея: продукти, що сприяють загостренню шкірних симптомів при кропивниці
Обмежити в своєму раціоні варто вживання буряка, моркви, йогуртів та сиру з харчовими добавками, бананів, манної каші, білого хліба, курячого м'яса, баранини. Що стосується сметани і молока, то їх можна застосовувати для приготування різних дієтичних страв.
Якщо кропив'янка викликана впливом на шкіру надмірно низьких або високих температур, то варто відмовитися від вживання солі. При цьому молочні продукти можна їсти без обмежень, тому що міститься в них кальцій допомагає зробити судини більш щільними і попередити їх ламкість.
рекомендовані продукти
У період дотримання гіпоалергенної дієти пацієнтам можна вживати такі продукти харчування:
- Будь-які каші за винятком манної.
- Макарони твердих сортів.
- Овочі та фрукти неяскравого забарвлення:
- кролик,
- курка,
- індичка,
- яловичина.
Фотогалерея: продукти гіпоалергенної дієти
Особливості дієти при гострій і хронічній кропив'янці
При гострому перебігу кропив'янки дієта мало чим відрізняється від загальної гіпоалергенної, але все ж має свої особливості. У перші дні пацієнтам може призначатися голодування. Далі протягом декількох днів дозволяється вживати тільки овочі і фрукти, що пройшли термічну обробку, і кисломолочні продукти. Починати варто з невеликих порцій, вживати рекомендується овочі зеленого або білого кольору. Потім поступово в раціон вводиться відварне м'ясо. Наступним етапом буде введення хліба, фруктових соків. Коли організм звикне до даних продуктів, можна починати вживати свіжі фрукти. На цьому ж етапі допускаються компоти.
В період лікування гострої кропив'янки потрібно контролювати вживання рідини, її добовий обсяг повинен становити не менше 1,5 літрів.
Дотримуючись дієти при хронічної кропив'янки, дорослі і діти повинні повністю виключити з раціону продукт, який став причиною алергічної реакції. Вживати можна будь-які продукти, що входять в список гіпоалергенної дієти.
складання меню
Багато хто лякається, коли бачать список заборонених продуктів, так як задаються питанням: які ж страви готувати в період лікування хвороби. Насправді з дозволених овочів, фруктів і інших продуктів можна готувати поживну і різноманітну їжу.
- Каша з пшона, рису або гречки, трохи сиру (його також можна замінити склянкою кефіру або йогурту). Чашка зеленого чаю.
- Пара запечених яблук з сиром і зелений чай.
- Невеликий шматочок нежирного відвареного м'яса, салат зі свіжих овочів, чашка зеленого чаю або фруктового соку.
- Вівсяна каша з фруктами і зелений чай з галетним печивом.
Варіанти обідніх страв:
- Овочевий суп, відварну картоплю або пюре з салатом з капусти. Чашка зеленого чаю.
- Суп з фрикадельками, запечені овочі, стакан свіжовичавленого соку.
- Суп з горохом, тушковані овочі з паровими фрикадельками, компот із сухофруктів або мінеральна вода без газу.
На вечерю рекомендується їсти:
- Сирну запіканку.
- Овочевий салат.
- Запечені овочі. Також їх можна фарширувати рисом і зеленню.
- Картопляну запіканку.
- Макарони з сиром або яблуками, сирним соусом.
У перервах між основними прийомами їжі можна випивати склянку кефіру, нежирного натурального йогурту або з'їдати трохи сиру.
Наведемо кілька рецептів простих, але в той же час смачних страв, які підходять для дієти при кропивниці у дорослих і дітей.
Картопляний суп-пюре
Налийте в каструльку з товстим дном трохи рослинного масла, розігрійте, додайте дрібно порубаний лук і тушкуйте кілька хвилин. Потім очистіть 2-3 картоплини середнього розміру, поріжте кубиками і відправте в каструлю на 5 хвилин. Після закінчення цього часу налийте близько 500 мл окропу, посоліть, доведіть до кипіння і варіть до готовності.
Тепер залишилося збити суп блендером. Перед подачею можна додати трохи вершкового масла і зелені. Такий обсяг страви можна розділити на дві порції.
Тушковані овочі
Для приготування однієї порції візьміть 2 картоплини середнього розміру, очистіть від шкірки і поріжте на невеликі кубики. Половину покладіть на дно каструлі, зверху додайте очищений і нарізаний півкільцями цибулю, можна також покласти скибочки кабачка, терту моркву. Зверху викладаємо залишився картопля. Трохи солимо, додаємо шматочок вершкового масла або трохи рослинного. Наливаємо воду, щоб вона трохи прикрила овочі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Тушкуємо на повільному вогні близько 20 хвилин.
Подавати тушковані овочі потрібно гарячими, зверху можна присипати рубаною зеленню.
яблучний соус
Щоб урізноманітнити меню, можна приготувати соус з яблук. Він прекрасно доповнить не тільки відварні макарони, а й злакові каші.
Очистіть кілька яблук від серцевини і шкірки, поріжте на шматочки, помістіть в каструльку і залийте невеликою кількістю води, щоб вона прикривала фрукти. Варити треба до придбання яблуками м'якості. Потім відварені яблука збийте блендером. За бажанням можна додати трохи цукру і кориці. Готовим соусом поливають відварені заздалегідь макарони або кашу. З такої кількості інгредієнтів вийде соус для заправки двох порцій.
Молочний коктейль
Для приготування однієї порції візьміть стакан натурального йогурту або кефіру, додайте один будь-який фрукт або жменю ягід зі списку дозволених (наприклад, чорницю, банан, грушу) і збийте все блендером. Напій готовий до вживання.
Сирна запіканка
200 г сиру потрібно перетерти з такою ж кількістю сметани. За бажанням можна додати трохи цукру. Далі в суміш додаємо потроху півсклянки рисової муки, половину чайної ложки гашеного оцтом соди або розпушувача для тіста і столову ложку рослинної олії. Масу потрібно добре вимішати до однорідної консистенції, викласти у змащену маслом форму і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
З такого обсягу продуктів вийде 2 порції смачної сирної запіканки.
Дієта при кропивниці є обов'язковою умовою лікування. Тому всім пацієнтам необхідно дотримуватися правил харчування. Зі списку дозволених продуктів можна приготувати безліч різноманітних і смачних страв, які принесуть тільки користь вашому організму.