Дієта при холециститі і гастриті меню і рекомендації

Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту і жовчного міхура вимагає ретельної діагностики, медикаментозної терапії, і дотримання деяких правил харчування. Певної групи пацієнтів доводиться назавжди відмовлятися від цілого переліку товарів для припинення негативних наслідків і збереження захворювання на тій стадії, на якій воно знаходиться в даний момент. З цих причин дієта при холециститі і гастриті вкрай важлива. Найважливіші її вимоги вказує лікар, а ось загальні рекомендації ви можете дізнатися в цій статті.

Чи обов'язкова спеціальна дієта при гастриті і холециститі?

Гастрит і холецистит - це захворювання, які найчастіше несуть незворотного характеру. Вони проявляються у вигляді серйозних пошкоджень певних органів, шлунка і жовчного міхура. З цієї причини обидва захворювання можна віднести до хронічних, тобто певні їх симптоми не зникнуть ніколи і будуть досить довго викликати дискомфорт у пацієнта.
Коли людина ігнорує рекомендації по харчуванню загальному образу життя, хронічне захворювання може перейти в гостру стадію. Найяскравіший симптоми загострення - це нестерпний біль. Крім того, виявляються і інші неприємні ознаки. Щоб не провокувати частих загострень, і потрібна дієта при холециститі і гастриті.

Які загальні рекомендації по харчуванню потрібно дотримуватися?

Основні правила дієти можна викласти в кількох пунктах:
- Приймати їжу потрібно малими порціями. Середній обсяг одного трапези - приблизно 200-250 г. Такі невеликі порції дозволяють значно знизить навантаження на травну систему, до якої відноситься як шлунок, так і жовчний міхур.
- Лікувальна дієта має на увазі собою дробове харчування, по 4-5, а то і 6 разів в день. Таким чином, ми позбавляємося від почуття голоду.
- Необхідно дотримуватися режиму харчування і є в сир відкладене для цього часу. З самого початку лікувальної дієти складіть графік їжі і завжди дотримуйтесь його. Ні в якому разі не пропускайте призначений прийом їжі, адже це може призвести до ще більш серйозних проблем зі здоров'ям.
- Крім стандартних сніданку, обіду і вечері, в вашому раціоні повинно бути ще 2-3 перекусу між ними. Зазвичай це другий сніданок, полуденок і друга вечеря. Основні прийоми їжі повинні бути більш поживними, під час перекусів варто скоротити розмір порції, а також калорійність обраних для цієї трапези продуктів.
- Останній прийом їжі повинен бути досить пізно, приблизно за 2-3 години до сну. Необхідно це для того, щоб, по-перше, вночі шлунку також дати відпочити, як і всього іншого організму, а, по-друге, не лягати спати голодними.
- Всю їжу слід варити, робити в пароварці або мультиварці, готувати в духовці в застосування фольги або спеціальних рукавів для запікання. Загалом, допускаються всі способи приготування, які виключають використання додаткових жирів.
- Питний режим дуже важливий. Потрібно випивати протягом дня не менше, ніж 1 л самій зазвичай очищеної води. Ще близько літра ви повинні випити у вигляді чаю, відвару трав, соків, бульйонів і іншого.

Які продукти повинні скласти основу раціону?

Дієта при гастриті і при холециститі дає досить докладні рекомендації по продуктам, які повинні і не повинні бути присутніми у вашому раціоні. Для початку розберемо список їжі, яка становить основу раціону хворого:
- Грубий хліб. Дозволено вчорашній білий хліб або ж свіжих цільнозерновий.
- Випічка з несолодкого, несдобного тесту з додаванням різних починаючи з числа дозволених продуктів.
- Найрізноманітніші супи на овочевому, молочному, другому грибному, м'ясному або ж рибному бульйоні. У суп можна додавати добре проварені овочі, крупи, макаронні вироби.
- Пісне м'ясо, риба, нежирна птах, а також морепродукти.
- Молоко і його похідні, жирність до 3,2%. Сири дозволені тільки не дуже солені.
- Яйця всмятку або омлет без масла.
- Крупи і макарони.
- Овочі, крім заборонених.
- З солодощів дозволені фрукти, сухофрукти, домашні желе. Суфле, киселі. Можна їсти цукерки без шоколаду, мед, і навіть цукру.
- Муси з молока або овочів.
- Домашні морси, відвари трав. Компоти, неміцний кави або ж чай.
- Рослинна і вершкове масло в невеликих кількостях як добавка до страв, наприклад, до салатів або каш.

Які продукти заборонені?

Як виглядає приклад меню дієти?

Сніданок: улюблена каша на молоці з додаванням рослинної олії, протертий банан, неміцний кава з цукром.
Другий сніданок: желе з шматочками фруктів (можна взяти вже готове, але краще приготувати самостійно).
Обід: овочевий суп з брокколі на нежирному курячому бульйоні, кілька шматочків черствого білого хліба (або сухариків).
Полудень: салат зі свіжих овочів з додаванням рослинної олії.
Вечеря: відварна яловичина цільним шматком, гарнір з запечених овочів, трохи знежиреного кефіру.

Інші новини по темі:

Дієта при гастриті і езофагіті: меню і рекомендації Дієта при виразці шлунка і гастриті: меню і рекомендації Дієта при ерозивно гастриті: меню і рекомендації Дієта при поверхневому гастриті: меню і рекомендації