Дієта при гастриті шлунку меню на тиждень - лікувальні дієти
Гастрит - поширена і небезпечна своїми можливими наслідками хвороба. Його симптоми не можна терпіти, ігноруючи стан. Лікування включає комплекс заходів, серед яких не тільки медикаменти, але й спеціальна система харчування. Дотримуватися її потрібно строго, інакше жодні ліки не подіє, а проблема посилиться.
Отже, дієта при гастриті шлунку: меню на тиждень і особливості раціону.
Види гастритів і особливості дієт
Основні різновиди гастриту і ознаки кожного з них відображає наступна таблиця:
Види гастриту і їх симптоматика
Виникає раптово в результаті переїдання або зловживання алкоголем, сигаретами.
Запалення слизової шлунка, що супроводжується стрімким скороченням площі здорової тканини. Виникає у хворих, які багаторазово переносили гостру форму хвороби, не лікуючи її до кінця.
Супроводжується стрімко поширюється запаленням клітин слизової. Швидко переходить в хронічну форму, без належного лікування клітини можуть трансформуватися в ракові.
Підвищена кислотність провокує опіки, перетворювати в кровоточать ерозії. Може трансформуватися в виразку або навіть рак шлунка.
Рідкісна форма, що виникає через недостатню концентрацію кислоти соку шлунку (знижена кислотність).
Меню для хворих визначається типом гастриту, проте є загальні принципи харчування в стадії загострення:
- 5 - 6-ти разове харчування, споживання їжі малими порціями, але часто;
- не допускайте пропусків в прийомах їжі;
- продукти повинні бути добре розварені;
- температура страв - кімнатна, не можна споживати надмірно гарячу або холодну їжу.
- НЕ смажте продукти на сковороді, віддайте перевагу гасіння, варіння, паровій обробці;
- кожна порція - не більше 250 г;
- повністю виключається кава, алкоголь, копчене, жирне, соки, смажене.
Кожна дієта для хворих з різною симптоматикою має свої специфічні відмінні риси.
- Підвищена кислотність. Мета лікування - знизити обсяг кислоти в шлунку. Виключіть продукти, які стимулюють вироблення травного соку.
- Хронічний гастрит. Все, що споживає хворий, повинно бути максимально подрібнене, мати консистенцію пюре, м'яку і ніжну, це робиться з метою мінімізації навантаження на пошкоджені тривалою хворобою стінки шлунка.
- Атрофічний гастрит. Супроводжується порушенням роботи органів травлення, в залежності від виду проблеми дієту призначають індивідуально, з дотриманням принципів харчування, які підходять для гастриту будь-якого типу.
- Антацидний гастрит. Мета лікування - підвищити обсяг соляної кислоти і швидкість розщеплення їжі, тому Необхідно вживати ферментні препарати, які допоможуть вирівняти недолік шлункового соку.
- Гострий гастрит. Всі продукти повинні бути схильні до тривалій термічній обробці, навіть фрукти повинні бути варені, а м'ясо виварюють до розпаду на волокна.
Дозволені і заборонені продукти
Часто при виборі дієти при гастриті стоїть завдання не тільки вилікувати захворювання, а й схуднути. Люди з хворим шлунком теж хочуть бути стрункими, до того ж, зайва вага збільшує їх проблему. Що ж можна вживати в їжу, щоб зберегти здоров'я і повернути стрункість фігури?
- Продукти, що містять білок. Вибирайте м'ясо, птицю, а також рибу, за винятком баранини, свинини, м'яса качки, риби жирних сортів. Любителі морепродуктів можуть сміливо ласувати молюсків, кальмарами, креветками.
- Молочні, кисломолочні продукти. Віддавайте перевагу виробам зниженої жирності, уникайте вживання вершків і вершкового масла.
- Крупи. Їх необхідно розварювати в кашу до ідеальної м'якості, їсти вранці і вдень.
- Овочі. Уникайте крохмалистих і цукристих (це бобові, буряк, морква). Не їжте їх сирими, тушкуйте або варіть на пару, подрібнюйте блендером в пюре.
- Їжте супи. Тільки не робіть їх на основі жирних бульйонів. Готуйте пісні супчики з крупами і овочами.
- Фрукти. Вибирайте їх ретельно - виноград і банани - не найкращий вибір для тих, що худнуть. З гастритом заборонено їсти плоди, що містять багато кислоти. Все інше - можна, однак не забувайте про термічній обробці кожного фрукта. Хворий шлунок дуже вразливий.
- Якщо захотілося солоденького, приготуйте кисіль. Його ніжна консистенція обволікає шлунок.
Про таких продуктах доведеться забути:
- Напівфабрикати. Все, що є серед готових страв на прилавках магазинів приготовлено з невідомої якості продуктів з додаванням підсилювачів смаку.
- Продукція ресторанів швидкого харчування. Страви в цих закладах містять велику кількість масла.
- Пекучо-гострі приправи - дратують оболонку шлунка і стимулюють апетит.
- Солодка газована вода - порожні калорії і безліч шкідливих для організму речовин.
- Алкоголь. Стимулює апетит і ускладнює перебіг ерозивних процесів.
Бажано змінити свої харчові звички на все життя, щоб уникнути рецидиву гастриту і повернення проблеми зайвої ваги.