Дієта при дуоденіт що можна і не можна їсти, меню харчування на тиждень
Основні правила харчування при дуоденіт
Завдяки щадному функціонуванню шлунково-кишкового тракту забезпечується зниження запального процесу.
Дієтотерапія при дуоденіт грунтується на кількох принципах:
- Суворе обмеження вуглеводної їжі до 300-350 г вуглеводів на добу.
- Харчування обов'язково дробове, 4-5-кратне в однаковий час, але обов'язково маленькими порціями. Зменшення обсягу разової порції дозволяє скоротити вироблення шлункового і поджелезістого травного секрету, які подразнюють слизові структури 12-палої кишки.
- Необхідно обмежити сіль, максимум 8 г / сут.
- Гаряча їжа під забороною, як і холодна. Нормальним температурним показником для їжі вважається від 15 до 60 градусів, саме такі показники вважаються щадними для шлунково-кишкового тракту.
- Їжу обов'язково треба ретельно пережовувати, що тільки поліпшить показники механічної обробки і прискорить процеси насичення. Важливе значення має міра в їжі, оскільки хвора дванадцятипала кишка не здатна нормально розщепити їжу, що тільки посилює клінічну картину дуоденита.
- Готувати страви потрібно на пару або методом звичайної варіння, подавати їжу потрібно в протертому вигляді, дозволяється їсти лише рідкі та кашоподібні страви.
- Їжа повинна бути максимально простою і різноманітною з мінімальним числом компонентів.
- Дратівливі і збудливі ШКТ органи продукти необхідно з раціону виключити повністю.
- При гострому або загостреному хронічному запаленні дванадцятипалої кишки під суворою забороною знаходиться спиртне і тютюнопаління.
При строгому дотриманні принципів дієтотерапії одужання настане набагато швидше, а травні порушення і хвороблива симптоматика швидко припиняться.
дозволені продукти
При дуоденіт дозволеними вважаються продукти, які не здатні спровокувати активне продукування в шлунку солянокислого секрету, а нейтралізують її.
Їжа повинна бути максимально підготовлена до травного розщепленню, т. Е. Вона повинна бути пюреобразной або рідкої. Обов'язково потрібно вживати багаті аскорбіновою кислотою продукти, оскільки даний вітамін забезпечує прискорену кишкову регенерацію і зміцнення імунітету.
Отже, протягом дієтичного періоду, який триває приблизно півтори-два тижні, можна їсти страви на кшталт:
- Супів з овочами або крупами, молочних супчиків;
- Другі страви в формі бурякового, морквяного або картопляного гарніру або вареної цвітної капусти;
- Відварна вермішель або в супі;
- Нежирне молоко і кефір, некислий сир і згущене молоко, вершки;
- Неміцний чай з додаванням молока, ягідно-фруктові соки з додаванням води або шипшиновий чай;
- Овочеві салати з відварних продуктів з додаванням соняшникової олії;
- Вчорашній білий хліб, пісне м'ясо в формі котлет на пару або фрикадельок;
- Розварені манні або рисові, вівсяні або гречані каші;
- Некруто яйця або парові омлети без жовтка;
- Протерті або відварені ягідні або фруктові культури, компоти або желе з них;
- Рослинні і вершкові масла.
Вживаючи виключно такі продукти, пацієнт допоможе організму впоратися з неприємною симптоматикою або загостренням хронічного дуоденіту. Якщо ж правильно харчуватися при хронічному запаленні 12-палої кишки, то можна багаторазово продовжити тривалість реміссіонной періоду.