Дієта і лікувальне харчування при раку шлунка і після його видалення
Рак шлунка - це важке онкологічне захворювання, пов'язане з утворенням однієї або декількох ракових пухлин на поверхні його слизової оболонки.
Дієта при раку шлунка має дуже важливе значення і відіграє вагому роль в проведенні лікувальних заходів.
Загальні рекомендації по харчуванню
Апетит хворого на рак завжди знижується. Але потрібно пам'ятати, що організм потребує поживних речовинах і вітамінах. Можна проконсультуватися з лікарем з приводу включення в раціон продуктів, що підвищують апетит.
Їжа, що подається на стіл хворому, повинна бути трохи теплою і подрібненої. Продукти повинні ретельно оброблятися. Перевага віддається власне вирощеним овочам і фруктам, так як в них міститься мінімальна кількість нітратів, згубно впливають на шлунок.
Харчуватися хворому рекомендується дрібно і в один і той же час. Повинен дотримуватися рівний часовий інтервал між прийомами їжі. Відразу після їжі краще не пити, можна це зробити через годину.
Дієта при раку шлунка має на увазі 6-8 разове харчування на добу. Необхідно дотримуватися рекомендованого співвідношення харчових речовин. Як правило, білки повинні складати 15% від всього споживаного за день раціону, жири-30%, вуглеводи-55%.
Їжа повинна ретельно пережовувати. Замість солі можна використовувати деякі трави і спеції, але тільки після схвалення їх лікарем. Меню хворого повинно складатися зі страв, приготованих на пару, зварених або запечених. Необхідно пам'ятати, що раціон повинен назавжди виключити алкоголь.
Продукти, які треба виключити з раціону
При захворюваннях органів травлення, а тим більше при раку відмовлятися доводиться від самого смачного.
Лікувальне харчування при раку шлунка передбачає виключення наступних продуктів:
Всі вищеперелічені продукти провокую апетит і зайве навантаження на шлунок, особливо після оперативного втручання.
Алкоголь виключається в будь-якому вигляді. Він вкрай згубно впливає на перебіг захворювання. Якщо людина до хвороби зловживав їм, то необхідно позбавлятися від цієї згубної звички. Алкоголь в стані прискорити процес розростання пухлини.
У хворих на рак імунітет сильно знижується, алкоголь сприяє цьому. Якщо немає можливості впорається зі звичкою самостійно, то необхідно звернутися до фахівця. На даний момент існує велика кількість клінік і фахівців, які допоможуть виключити алкоголь з життя назавжди.
Рекомендовані продукти
Після видалення шлунка або його частини фахівці рекомендують вкрай сувору дієту протягом трьох місяців. Далі меню розширюється і збагачується білковою їжею, свіжими фруктами і овочами. Необхідно відновлювати апетит.
Дозволяється вживання наступних продуктів:
- свіжі фрукти та овочі після ретельної обробки, вони не тільки збагачують організм хворого необхідними вітамінами, але і містять протиракові речовини і усувають гнильні процеси в кишечнику;
- соки з буряка і моркви, які мають протипухлинну дію;
- редька чорна, покращує обмінні процеси, апетит і моторику шлунку;
- можна і потрібно їсти м'ясо і рибу нежирних сортів;
- вівсянка і інші крупи;
- можна їсти яйця, приготовлені всмятку;
- кисломолочні продукти;
- можна пити неміцний зелений чай і відвари трав;
- цикорій;
- можна вживати хліб, але з сортів борошна грубого помелу.
Харчування після операції
Меню після видалення ракової пухлини треба виконати такі вимоги:
Меню на день
Після видалення шлунка і до операції можна їсти смачну і корисну їжу. Необхідно навчиться поєднувати ці якості. У разі відсутності апетиту, можна підвищувати його деякими продуктами.
Нижче наведено зразкову лікувальний меню хворого на рак шлунка, розраховане на день:
- Натщесерце. стакан води з соком лимона.
- Сніданок. 50 грам кефіру з підсушеним шматочком хліба, терта морква.
- 2-ий сніданок. 30 грам горіхів, буряковий сік.
- Обід. компот із сухофруктів, відварені овочі, шматочок відварного м'яса кролика, підсушений хліб.
- Полудень. цикорій, печиво з борошна грубого помелу.
- Вечеря. овочевий салат, рис варений, парова рибна котлета.
- Перед сном. стакан рекомендованої мінеральної води.
Вівсяні парові котлети
Стакан пластівців заливається 100 грамами окропу і доводиться до кипіння. Після закипання каструля знімається з вогню, пластівці настоюють трохи менше півгодини. Один бульба картоплі подрібнюємо або натираємо на тертці. Подібним чином поступаємо з одного цибулиною, зеленню і зубчиком часнику. Отримана маса ретельно перемішується з вівсяними пластівцями. Формуємо котлети і готуємо їх в пароварці. Страву можна їсти трохи теплим.
Картопля з соєвим соусом
Відварну картоплю в мундирі поміщається в форму для запікання. Подрібнені зелень і часник посипаються згори. Після картопля змащується столовий ложкою соєвого соусу і посипається тертим сиром нежирних і твердих сортів. Запікати страву необхідно близько 20 хвилин.
Аналогічним чином можна запікати м'ясо, овочі та рибу. Необхідно лише проконсультуватися з фахівцем про те, яку зелень і спеції можна включити в раціон після видалення пухлини.
Харчування при раку шлунка можна поступово різноманітити, вводячи нові продукти мінімальними порціями і стежачи за реакцією організму.