Дієта гіпохолестеринемічного зразкове меню
Холестерин необхідний нашому організму для побудови клітинних мембран, синтезу АТФ. Спочатку в організмі його немає, отримані ліпіди з продуктів метаболізуються в печінці, в результаті чого організм отримує холестерин. Він є найважливішим компонентом під час синтезу статевих гормонів і жиророзчинних вітамінів. Проте підвищення холестерину в крові загрожує несприятливими наслідками для організму. Люди, які мають високий рівень холестерину, повинні харчуватися особливим способом. Лікарем-кардіологом призначається дієта гіпохолестеринемічного, яка дозволяє шляхом виключення певних продуктів досягти мінімальної концентрації ліпідів у крові.
В чому полягає суть дієти?
Дієта гіпохолестеринемічного обмежує продукти, що мають в своєму складі певні групи ліпідів. Це дозволяє зменшити зайву вагу, вивести надлишок води з організму (зменшити набряклість нижніх кінцівок), поліпшити загальне самопочуття, знизити ризик настання інфаркту міокарда в кілька разів. Вже на другому тижні людина починає відчувати прилив сил. Суть будь-дієтичної програми полягає в зменшенні кількості шкідливих речовин (в даному випадку ліпідів). Для досягнення завдання були сформовані золоті правила від дієтологів:
- обмеження вживання жирів рослинного і тваринного походження;
- повна відмова від етилового спирту;
- обмеження хлібобулочних виробів;
- вживання курячого м'яса без шкірки.
Дані рекомендації є обов'язковими для того, щоб дієта гіпохолестеринемічного могла повністю виправдати свої надії.
Які продукти необхідно виключити?
Дієта гіпохолестеринемічного виключає велику кількість звичних продуктів, які вживаються в раціоні щодня. Пам'ятайте, що їх потрібно відміняти поступово, щоб організм адаптувався під нові умови, почав використовувати жирове депо. Лікарі-дієтологи забороняють такі продукти:
- жирні сорти риби, натуральне вершкове масло, маргарин, а також пальмове і арахісове масла;
- сухарики, борошняне, чіпси, млинці, вафлі, і т. д .;
- повністю виключається свинина, фабричні ковбаси, сосиски, обмежуються яйця.
Молочні продукти рекомендуються до вживання, тільки вони повинні бути знежиреними. Слід зазначити, що овочі можна вживати тільки в свіжому вигляді, якщо їх підсмажити на вершковому маслі, то холестерин різко підвищиться.
Останні дані говорять про те, що в стандартну гіпохолестеринемічну дієту були внесені деякі зміни. Лікарі зійшлися на тому, що кофеїн теж слід заборонити. Це пов'язано з тим, що речовина підсилює перистальтику кишечника, а також розширює судини. Це є несприятливим фактором для осіб, яким призначено даний стіл, оскільки часто вони страждають зайвою вагою.
Що можна вживати?
Список продуктів, виключати з раціону, досить великий, але що входить в гіпохолестеринемічну дієту? У раціоні обов'язково повинні бути присутніми жири, але вони повинні легко засвоюватися, ліпіди даної групи знаходяться в м'ясі червоної риби, рослинних маслах (кунжутному, соєвому).
З білків дозволяється вживати сорти нежирного м'яса, наприклад кролика, курку. Любителям кальмарів і креветок слід обмежити надходження даних продуктів, оскільки вони містять велику кількість специфічного холестерину, а також солі.
Можна вживати абсолютно будь-які рослинні продукти (овочі, фрукти, зелень). Саме вони будуть складати основну частину раціону, замінювати звичні вуглеводи.
Яким повинен бути раціон?
Збагачуйте раціон великою кількістю клітковини, що міститься в овочах. Це допоможе прибрати почуття голоду, нормалізувати функцію шлунково-кишкового тракту в разі закрепів. Обов'язково повинні бути присутніми каші в раціоні людини, які замінять швидкі вуглеводи. Тільки за умови дотримання даних правил результати не змусять себе чекати.
Яким має бути меню?
Стандартну гіпохолестеринемічну дієта (зразкове меню) повинна бути розписана відразу на тиждень. Потрібно оцінити в першу чергу свої фінансові можливості, а вже потім складати раціон харчування. Має на увазі прийом їжі за графіком гіпохолестеринемічну дієту. Меню на тиждень буде виглядати приблизно так.
понеділок
Сніданок: найважчий будній день бажано почати з тосту, змащеного медом. А замість чаю випити склянку знежиреного молока.
Обід: приготуйте овочевий суп, відваріть 150 грам курячої грудки. На друге - овочевий салат.
Вечеря: картопля в мундирі, риба, приготовлена на пару, овочевий салат зі свіжих огірків.
Сніданок: одне варене яйце, апельсиновий сік без додавання цукру, тости з варенням.
Обід: салат з помідорів і солодкого перцю, курячий бульйон, чорний хліб, 150 г відвареної телятини.
Вечеря: знежирений домашній йогурт, вівсяне печиво, чай з мелісою.
Сніданок: 150 г відвареної стручкової квасолі, тост.
Обід: картопля в мундирі (200-250 грам), 120 грам тушкованого кролика, овочевий салат (на вибір).
Вечеря: варений рис, полуничний джем, кефір.
Сніданок: вівсяні пластівці, приготовані на молоці, яблуко.
Обід: овочевий суп, варене м'ясо індика, желе, компот із сухофруктів.
Вечеря: запечена риба з лимоном, гречка, стакан молока.
Сніданок: терта морквина з цукром, морс.
Обід: спагетті з відвареним м'ясом кролика, одне варене яйце, чорний хліб.
Сніданок: солодкий чорний чай, дієтичні хлібці, один банан.
Обід: 100 грам курячого філе, рисова каша, салат зі свіжих огірків, помідорів, болгарського перцю.
Вечеря: знежирений сир, зелений чай.
неділя
Сніданок: вівсяна каша, знежирений йогурт.
Обід: овочевий суп, нежирні сорти риби, каша (на вибір), слабка кава з молоком.
Вечеря: пара запечених яблук з сиром, компот із сухофруктів.
Гіпохолестеринемічну дієту меню має досить різноманітне. Пам'ятайте про те, що воду необхідно вживати в кількості 2,5-3 літрів, а кількість чаїв не повинно перевищувати 500 мл. Дієта гіпохолестеринемічного вимагає величезної сили волі, а також витримки. Не забувайте про систематичне підході, оскільки різка зміна звичного харчування буде стресом для організму, в результаті стан не покращиться, а посилиться.
12 речей, які не варто купувати в секонд-хенді Ознайомтеся зі списком речей, які завжди повинні бути новими, і ніколи не купуйте їх в секонд-хендах.
