Як варити апельсинове варення 7 рецептів приготування варення з апельсинів

Багато хто впевнений, що варення можна варити тільки влітку, коли на грядках достигають улюблені ягоди, а дерева дарують масу фруктів. Однак навіть взимку не важко приготувати кілька порцій ароматного, корисного і надзвичайно смачного варення. З чого? Звичайно ж, з апельсинів!

Є кілька секретів приготування апельсинового варення:

Під час варіння ласощів з очищених апельсинів додайте в нього трохи пропущеної через м'ясорубку апельсинової цедри, так варення буде в рази душистее;
Підготовлені для десерту плоди обов'язково пробуйте, так ви зможете визначити, скільки цукру необхідно покласти в варення;

Обов'язково видаляйте з цитрусових кісточки, в іншому випадку ласощі буде гірчити;

Варити варення слід в емальованій каструлі, а закочувати готове ласощі потрібно в стерилізовані банки.

Після того як ви дізналися головні секрети приготування апельсинового варення, настав час запропонувати вашій увазі кілька цікавих рецептів.

Апельсинове варення. класичний рецепт

апельсини - 1 кілограм,
цукор - 1,5 кілограма,
вода - 500 мл.

Апельсини ретельно миємо. Обсушуємо. Ріжемо тонкими кружальцями. Прибираємо насіння.
В емальовану каструлю всипаємо цукор і заливаємо водою. Варимо сироп.
У сироп кладемо кружальця апельсинів. Доводимо до кипіння. Знімаємо пінку.
Варимо варення на повільному вогні (накривати кришкою не потрібно) протягом 2 годин, періодично перемішуємо.
Готове варення розливаємо по банках. Закупорюємо. Зберігаємо в прохолодному місці.

Варення з апельсинів і лимонів

апельсини - 2 кілограми,
лимони - 1,5 кілограма + 4 штуки,
цукор.

Цитрусові моєму. Висушуємо. Не знімаючи цедри, нарізаємо на невеликі шматочки. Прибираємо кісточки.
Заливаємо апельсини і лимони водою в співвідношенні 1: 3. Ми залишаємо на 12 годин.
Після закінчення зазначеного часу ставимо варення на вогонь і варимо протягом 20 хвилин. Після прибираємо на добу в прохолодне місце.
На наступний день кладемо в варення свіжовичавлений з 4 лимонів сік і такий же обсяг цукру. Перемішуємо.
Варимо апельсиново-лимонне варення на помірному вогні протягом 30 хвилин після закипання.
Варення розливаємо по банках. Закупорюємо металевими кришками. Смачна заготовочкі на зиму готова!

Варення з апельсинів і агрусу без варіння

апельсин - 1 штука,
агрус - 1 кілограм,
цукор - 1 кілограм.

Апельсин моєму. Обсушуємо. Видаляємо кісточки.
Агрус моєму.
Апельсин і агрус пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
Змішуємо з цукром. Ретельно перемішуємо.
Розливаємо варення по стерилізованим банкам. Закупорюємо пластмасовими кришками. Зберігаємо в холодильнику.

Апельсиновий джем з лимонами і імбиром

апельсини - 3 штуки,
лимони - 2 штуки,
цукор - 500 грамів,
імбир - 150 грамів,
вода - 1 стакан.

Апельсини і лимони ретельно миємо. Обсушуємо. Розрізаємо вздовж на 4 частини. Видаляємо кісточки.
Подрібнюємо цитрусові в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
В апельсиново-лимонну масу вливаємо воду. Ставимо на вогонь.
Через 2 хвилини після закипання варення всипаємо цукор. Перемішуємо.
Млоїмо варення ще чверть години на помірному вогні, не забуваючи перемішувати.
Імбир чистимо. Дрібно ріжемо або подрібнюємо в блендері. Відправляємо в варення. Гарненько перемішуємо. Знімаємо ласощі з плити.
Трохи остигле варення викладаємо в стерилізовані банки. Прибираємо в прохолодне місце.

Апельсинове варення з абрикосами

абрикоси - 2 кілограми,
апельсини - 0,5 кілограма,
цукор - 1 кілограм.

Абрикоси миємо. Обсушуємо. Ділимо на дві частини. Видаляємо кісточки.
Засипаємо абрикос цукром.
Апельсини ретельно миємо. Ріжемо кільцями. Видаляємо кісточки.
З'єднуємо абрикоси з апельсинами. Ставимо на помірний вогонь, періодично знімаємо піну.
Після того як варення почне вирувати, а піни вже не буде, знімаємо його з вогню і розливаємо по банках. Ласощі готово!

Варення з апельсинів і молодої моркви

цукровий пісок - 750 грамів,
апельсини - 500 грамів,
морква молода - 500 грамів,
лимони - 2 штуки.

Лимони гарненько моєму. Обсушуємо. Зрізаємо цедру. Ділимо уздовж навпіл. Видаляємо кісточки, складаємо їх в марлевий мішечок. Додаємо сік.
Апельсини ретельно миємо. Додаємо сік. Кісточки відправляємо в мішечок до лимонним насінню.
Моркву чистимо. Ріжемо кружальцями.
В емальовану каструлю кладемо моркву і цедру лимона.
Вливаємо лимонний і апельсиновий соки.
Кладемо мішечок з кісточками.
Варимо на слабкому вогні, періодично не забуваємо помішувати, до розм'якшення лимонної цедри.
Виймаємо мішечок з кісточками. Всипаємо цукор. Перемішуємо. Варимо на помірному вогні протягом години.
Смачне і ароматне варення розливаємо по стерилізованим банкам. Закупорюємо. Тепер холодними зимовими вечорами ви зможете насолоджуватися ласощами, що нагадує про літо.

Варення з апельсинів і мандаринів

цукор - 1,5 кілограма,
апельсини - 0,5 кілограма,
мандарини - 0,5 кілограма,
лимон - 1/4 штуки,
вода - 500 мл.

Апельсини і мандарини гарненько моєму. Чистимо. Обсушуємо.
Бланшуємо цитрусові в гарячій воді протягом 7 хвилин. Охолоджуємо.
Ділимо апельсини та мандарини на часточки. Видаляємо кісточки.
Цукор заливаємо водою. Варимо сироп.
Заливаємо гарячим сиропом апельсини та мандарини.
Вливаємо свіжовичавлений лимонний сік. Перемішуємо. Ми залишаємо на пару годин.
Справжньому варення ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Варимо 10 хвилин. Охолоджуємо. Знову кип'ятимо протягом чверті години. В цілому варимо вариво в 4 прийоми.
Розливаємо ласощі з апельсинів і мандаринів по стерилізованих банках. Після того як воно охолоне, закупорюють кришками. Смачного!

Варення з журавлини з апельсином: 4 рецепта