Дешеві продукти для здорового харчування

Багато людей ставлять знак рівності між здоровим харчуванням і низькокалорійним харчуванням. Величезна кількість в Інтернеті картинок і сайтів, присвячених здоровому способу життя, дають нам чітке уявлення про те, що таке здорова їжа:

Здорова їжа - це тарілка з трьома листками салату, розрізаної на чотири частини помідори черрі і невеликим шматочком сьомги на пару; все блюдо посипано якимись насінням, поруч лежить зелене яблуко, огорнуте сантиметровою стрічкою.

Ця картинка настільки міцно застрягла у нас в підсвідомості, що коли постає питання про перехід на здорове харчування, вона спливає перед очима, а весь наш організм починає протестувати проти того, щоб сісти на голодну дієту.

Криза, постійно зростаючі ціни, відсутність впевненості в завтрашньому дні викликає в нас генетичну пам'ять, яка говорить ясно і чітко: треба робити запаси. Наявність такої пам'яті вже давно підтверджено науково - спогади і переживання передаються від мозку в геном, що дозволяє передавати їх наступним поколінням.

У нас говорить досвід предків за останні 100 років, і якщо ми можемо усвідомити, що не треба запасати ящики тушонки і макаронів, наш організм все одно сам намагається убезпечити себе на випадок голоду.

Здорове харчування це харчування, що забезпечує зростання, нормальний розвиток і життєдіяльність людини. Таке харчування сприяє зміцненню здоров'я, профілактиці багатьох захворювань, в тому числі підтримання нормальної ваги.

Існуємо думка, що здорове харчування - це дорого. І так, якщо зайти в супермаркеті в відділ здорового харчування, то від цін на нього можна насправді втратити апетит.

Але правда в тому, що нормальне раціональне здорове харчування можна організувати при мінімальному бюджеті. За рахунок виключення дорогих ковбас, соків, газованих напоїв, великої кількості кондитерських виробів вдасться ще й заощадити на ньому.

Нижче Топ-20 найбільш дешевих і корисних продуктів в зимовому сезоні.

1. Йогурт і кефір

Уважно Новомосковськ етикетку, де шукаємо слово «йогурт». Згідно ГОСТ Р 51331-99 не можна називати «йогуртом» продукт, який пройшов термізацію. В одному грамі йогурту повинно міститися не менше 10 мільйонів «живих» клітин молочних бактерій, за що ми цей самий йогурт і цінуємо. Якщо на упаковці написано «йогуртний продукт», «на основі йогурту», ​​«йогуртоша» або крім назви «Сонечко» найменування самого продукту взагалі скромно замовчується - це не наш варіант. І взагалі, чим менше інгредієнтів в йогурті і кефірі - тим краще. Ідеальний варіант - це молоко і закваска.

Ми пам'ятаємо, що недорогий йогурт і кефір в непоказною упаковці нітрохи не менш корисні, ніж найдорожчий продукт в стильній невеликій скляній баночці вартістю з ящик простого кефіру.

Є англійська приказка «an apple a day keeps the doctor away» (хто яблуко в день з'їдає, у лікарів не буває). Дійсно, яблука допомагають зберегти здоров'я, а також і деяку додаткову дрібниця в гаманці. Яблука багаті вітаміном C, містять як нерозчинні, так і розчинні волокна. Їх можна додавати в найрізноманітніші страви, якщо ви не любите їх просто гризти. Ну і зрозуміло, краще купувати місцеві яблука, нехай вони і не такі красиві і блискучі як імпортні.

4. Морква

Червоний колір буряку надає бетаїн (лат. Beta - буряк). Бетаїн знижує рівень токсичної амінокислоти (гомоцистеїну), що викликає захворювання серцево-судинної системи. Свої корисні властивості буряк зберігає як в сирому, так і у вареному вигляді. При хранений всі корисні властивості буряка зберігаються протягом тривалого часу. У буряках міститься багато заліза, з усіх рослинних продуктів за вмістом заліза буряк стоїть на другому місці після часнику. А за вмістом йоду буряк випереджає одна лише морська капуста.

Зараз ми говоримо про курячих грудках, а не про смажених жирних курячих стегенця.
Куряче філе - самий дешевих джерело якісного білка, основну частину якого становлять амінокислоти. У ньому також міститься фосфор, вітаміни Н, групи РР, В, магній, сірка, хром, цинк, кобальт.

7. Оливкова олія

Для заправки однієї порції салату достатньо однієї чайної ложки масла.

8. Цибуля ріпчаста

У цибулі міститься значну кількість вітамінів С, A, B1, B2, РР і інуліну, який стимулює зростання корисної мікрофлори в організмі людини. Крім того, в цибулинах виявлені фітонциди, що пригнічують ріст патогенних мікроорганізмів. Регулярне споживання цибулі зменшує синтез холестерину. Багато хто вважає цибулю пряно-ароматичних рослиною, яке додається в блюда в мінімальних кількостях, але й повноцінні страви на основі лука можуть бути смачні і корисні. Зловживати луком не варто лише людям з гострими захворюваннями травної системи і нирок.

Користь рису в основному залежить від способу його обробки. Відшліфований рис білого кольору - містить дуже мало корисних речовин. «Усереднений» варіантом є рис пропарений, що має легкий бурий відтінок, в ньому зберігається основна маса корисних речовин. Найбільш корисним вважається нешліфований або бурий (коричневий) рис. Його очищають тільки від верхньої лушпиння, залишаючи все висівки і корисні речовини. Нешліфований рис містить в середньому в 3-3,5 разу більше білка, ніж білий, і в 12 разів більше клітковини (1.6 гр до 0.37 гр), завдяки чому чудово очищає організм.

Яйце містить в собі безліч поживних речовин і складається з повноцінного набору легко засвоюваних білків. Воно є джерелом корисної фолієвої кислоти, біотину і холіну. Селен, що знаходиться в складі даного продукту, володіє потужними антиоксидантними властивостями. При вживанні всього одного яйця в день, ви отримуєте до 15% добової норми білка, а що містяться в яйці амінокислоти, активно працюють над побудовою нових тканин організму людини.

11. Чорний шоколад

Як ми вже писали, здорове харчування - це не означає обмежене харчування без можливості дозволити собі солодке.

12. Горох і квасоля

13. Субпродукти

Субпродукти - це печінка, нирки, серце і т.д. - все що є в туше крім м'язової тканини (м'яса). Звучить не дуже апетитно, зате реально дешево. Найдорожчий і простий у приготуванні субпродукт - це печінку. Окремо можна виділити курячі субпродукти - сердечка, шлуночки і печінка. В Інтернеті можна знайти мільйони рецептів, як їх готувати.

14. Морська капуста (ламінарія)

На форумах бодібілдерів сиру і рецептами з нього присвячені цілі гілки. Ідеальний продукт - мало жиру, багато білка.

Сир перевершує всі молочні продукти за вмістом білка і за ступенем його засвоєння. Білки в складі сиру легко розщеплюються на амінокислоти: триптофан, метіонін, холін та інші, необхідні організму людини. Сир рекомендується дітям, людям похилого віку та пацієнтам, які відновлюються після хвороби, саме через легкого засвоєння.

16. Цілісні крупи (перловка, овес, гречка)

Крупа - це подрібнені, або цілі зерна переважно злакових культур. Особливу цінність мають цільнозернові крупи (перловка, овес, гречка, пшоно). Про користь кожного виду круп можна написати за окремою статтею. Але що важливо мати на увазі - саме цільнозернові крупи повинні бути щоденним джерелом вуглеводів, а зовсім не білий хліб і тістечка.

17. Оселедець

А між іншим проста слабосолона оселедець нічим не поступається дорогим сортам риби за змістом жирних кислот. Тут же можна згадати про рибної дрібниці на зразок мойви і кільки. Головне в цих рибок - то, що їх цілком можна їсти разом з кісточками. А це означає: вживати кальцій і фосфор в оптимальному поєднанні, так необхідному для підтримки хорошого стану кісток і зубів.

18. Капуста

19. Редька

Чомусь незаслужено забуту редьку рідко можна зустріти на полицях дорогих супермаркетів, зате вона в надлишку є на колгоспних ринках.

Редька містить такі необхідні людині мінерали, як калій, фосфор, натрій, залізо. Тому редька корисна при зниженому імунітеті, а також при підвищеному артеріальному тиску.

Редька багата вітамінами групи В і нікотинової кислотою (вітамін РР), тому вживання її корисно при захворюваннях нервової системи. Крім цього, вона нормалізує білковий обмін.

20. Житній хліб

Середній рівень калорійності житнього хліба, приготованого за класичною рецептурою, становить 174 Ккал, які містяться в 100 грамах продукту. Користь житнього хліба стає очевидною досить лише поглянути на вітамінно-мінеральний склад продукту. Житній хліб містить переважна більшість корисних сполук з так званого вітамінного алфавіту.

У складі житнього хліба містяться вітаміни групи А, В, Е, Н, а також РР. Крім того, користь житнього хліба полягає в утриманні в складі продукту таких природних сполук як холін, цинк, йод, марганець, фтор, молібден, залізо, калій, сірка, магній, кальцій та інші. Цікаво те, що біологічна повноцінність хімічного складу житнього хліба набагато вище, ніж у пшеничного варіанти хлібобулочного виробу.

Вам буде цікаво: