Деруни з картоплі і кабачків - покроковий рецепт з фото як приготувати
Деруни - смачне, ситне і дуже апетитне блюдо білоруської кухні. Багато господинь їх готують, і у кожної свій рецепт. Ми пропонуємо приготувати деруни з картоплі і кабачків. За смаком вони практично нічим не відрізняються від картопляних. Для їх приготування потрібно використовувати немолодий картопля, так як в молодому дуже мало крохмалю, і під час обсмажування вони можуть пригоріти або розвалитися при перевертанні.
складові
- Кабачок - 500 г
- Картопля - 500 г
- Цибуля - 1 шт.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
інформація
Друга страва
Порцій - 3
Час приготування - 0 год 30 хв
Деруни з картоплі і кабачків: як приготувати
Для початку потрібно вимити і очистити овочі від шкірки, з кабачка видалити насіння.
Натерти на крупній тертці картопля, кабачок і попередньо очищений ріпчасту цибулю. У цій страві важливо використовувати лук, він не дає потемніти картоплі і деруни будуть виглядати набагато смачніше. Якщо овочі відразу дали багато соку, злегка відіжміть руками і злийте зайву рідину.
У натерті овочі додати борошно, сіль і перець за смаком, вбити яйце і гарненько перемішати. При кожній смаженні потрібно перемішувати картопляно-кабачкову масу, так як виділяється багато соку.
Розжарити сковороду з рослинним маслом, викласти деруни за допомогою столової ложки і розрівняти в тонкі пласти. Обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки на середньому вогні. Також можна використовувати замість рослинного масла розтоплений жир або топлене вершкове масло.
Обсмажені деруни викласти на тарілку, застелену пергаментом або паперовим рушником, щоб скло зайве масло.
Деруни, приготовані з картоплі і кабачків, готові. Подавати найкраще в гарячому вигляді зі сметаною, а багато хто воліє з грибним або м'ясним соусом. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
