Дерево авокадо - це фрукт як виглядає дерево авокадо рослина авокадо (плід, крона, листя) на
Ботанічна назва: Авокадо, або Персея американська (Persea Americana), вид вічнозелених плодових дерев. що відносяться до роду Персея (Persea) сімейства лаврових (Lauraceae). Плоди авокадо - цінний продукт харчування.
Родина авокадо: Мексика.
Грунт: добре дренированная, багата гумусом.
Полив: рясний, в кімнатній культурі взимку - обмежений.
Максимальна висота дерева: 20-25 м.
Середня тривалість життя дерева: до 100 років при гарному догляді.
Посадка: насінням, рідше живцями.
Загальні відомості і фото рослини авокадо
Вічнозелене плодове дерево з прямим, сильно гілкується стволом, товстої сірою корою і щільною важкою деревиною. Відрізняється швидким розвитком, щорічний приріст основних гілок може досягати 1 м. Починає плодоносити у віці 4-5 років, щеплені екземпляри -через 2-3-року.
крона авокадо
Крона авокадо широка, густо облистнені. У регіонах з теплим кліматом молоді пагони з'являються протягом усього року, в більш прохолодних районах - тільки навесні. Дерево авокадо інтенсивно зростає до 14-15 років, після чого розвиток скелетних гілок сповільнюється.
По периферії крони утворюється безліч обростають гілочок з квітами і плодами, досить тендітних, легко ламаються при впливі несприятливих погодних умов або надмірного врожаю. На місці розломів гілок рослина виділяє біле цукристих речовин, дульцит. На фото нижче показано, як виглядає дерево авокадо, що виростає в відкритому грунті.
листя авокадо
Листя авокадо шкірясті, блискучі, довжиною 10-35 см, темно-зелені зі світлими прожилками, овальної форми з загостреним кінцем. При смінаніі часто видають яскраво виражений анісовий запах, у Вест-Індську і більшості гватемалських сортів запаху не мають.
Тривалість життя кожного окремого листа - 2-3 роки, вони обсипаються поступово, незалежно від сезону, накопичуючись у великій кількості під кронами, оскільки через високу концентрацію масла, що міститься в спеціальних залозках, перегниває дуже повільно.
корінь авокадо
Корінь авокадо розгалужений, великий, часто виступає над поверхнею грунту. До особливостей кореневої системи можна віднести відсутність кореневих волосків, тому роль всмоктування поживних елементів і вологи виконують активні корені до 1 мм діаметром.
На них присутня микориза, симбіоз з міцелієм гриба полегшує процес всмоктування і засвоєння необхідних речовин. Така будова коренів викликає необхідність регулярних розпушування і поливів при вирощуванні культури.
квітка авокадо
Квіти авокадо дрібні, 5-10 мм в діаметрі, непоказні, зеленувато-жовті, зібрані по 200-300 шт. в волотисте суцвіття, що утворюються у верхівок пагонів попереднього року. Процес цвітіння дуже тривалий, триває до 6 місяців.
Таке складну будову перешкоджає самозапиленню, для формування врожаю потрібно перехресне запилення квітів першого і другого типу. Тому, незважаючи на численність бутонів в суцвітті, зав'язі утворюються лише на 1-3 з них. Вище наведено фото дерева авокадо в пору цвітіння.
плід авокадо
Плід рослини являє собою ягоду овальної, грушоподібної або круглої форми, з жорсткою зеленої або каштановою шкіркою, після дозрівання набуває чорний колір. Його розміри і вага сильно варіюються в залежності від виду або сорту, він може бути від 12 до 25 см завдовжки, і важити від 100 г до 1,8 кг.
Їстівна чи кісточка авокадо?
Рослина є цінним харчовим продуктом і широко застосовується в кулінарії. Часто запитують, авокадо фрукт або овоч? Відповідь на це питання однозначна: хоча з вигляду, смаку і навіть хімічним складом він більше схожий на овоч, проте згідно ботанічної класифікації є фруктом, оскільки виростає на дереві.
Втім, фрукт авокадо більшість людей використовують в кулінарії саме як овоч, використовуючи не у вигляді солодкого десерту, а в якості закуски, основи або приправи до основної страви, в супах і салатах. Значний обсяг плода займає насіння, і багатьом цікаво, як можна використовувати кісточку авокадо, їстівна чи вона?
На жаль, немає, більше того, насіння авокадо, як і його листя, містять ряд токсичних речовин, вони отруйні як для людини, так і в особливості для тварин, можуть порушити діяльність системи травлення і викликати алергічні реакції. Є випадки, коли навіть покладена в клітку з птахами для точки дзьоба кісточка викликала загибель пернатих.
Родина і історія авокадо, сучасне його використання
Родина авокадо - Мексика і деякі райони Центральної Америки, в цьому регіоні його культивують вже більше 7 тисячоліть. Стародавні ацтеки спочатку збирали дикорослі плоди дерева в лісах і використовували їх в їжу, потім почали вирощувати їх, відбираючи кращі екземпляри.
Кілька тисячоліть авокадо становило важливу частину раціону землеробських племен Центральної та Південної Америки, за високу живильну цінність його називали «лісовим маслом». Крім того, рослина вважалося афродизіаком, в деяких племенах Колумбії його прийнято було дарувати на весілля.
У 15 столітті завдяки іспанським конкістадорам авокадо стає відомим в інших країнах Вест-Індії і на Канарських островах, причому іспанці дають йому назву «aguacate», скоротивши труднопроизносимое для них місцеве найменування плода «ahuacaquahuitl».
Спочатку, незважаючи на незвичайний смак і поживну цінність, авокадо не користувався великою популярністю поза місцями його історичного зростання, оскільки плід мав невеликі (4-5 см) розміри, половину його займала неїстівна кісточка, а отримати більш продуктивні різновиди довгий час не вдавалося.
Лише через століття з'являються нові, поліпшені сорти цієї тропічної культур, після чого її починають вирощувати в багатьох країнах з тропічним і субтропічним кліматом: Бразилії, Індонезії, США, Австралії, Південній Африці, і навіть, починаючи з 1904 р, в субтропічних районахУкаіни.
У 1768 року рослина може набувати сучасного міжнародна назва, Персея американська, проте в різних країнах його продовжують називати по-різному: у інків і в країнах Південної Америки - «пальта», в Індії, за високу жирність плодів - «корова бідняків», в Англії , за форму плода і специфічний вид і колір шкірки - «алігаторова груша».
Промислове культивування авокадо почалося в кінці 19 століття, після того, як шляхом схрещування були створені нові, що відрізняються високою врожайністю сорти. У 1890 році вперше стало застосовуватися вегетативне розмноження рослини за допомогою щеплення живцями або очком.
Плоди нових, високопродуктивних культиваров відрізняються прекрасним смаком і ароматом, містять велику кількість (до 93% від загальної маси) м'якоті і важать близько 200-400 г. Такі сорти, як «Fuerte» (1910 р) і «Hass» (1920 р .) до сих пір вирощуються в комерційних цілях.
В даний час авокадо вирощується в промислових масштабах в США, Ізраїлі, Африці та Австралії. Врожайність сучасних сортів становить 150-200 кг з одного дерева. При належному догляді рослини можуть жити і плодоносити до 100 років, при цьому більше 50 років зберігаючи високу продуктивність.