Дерев’яні полички для спецій на кухню і інші способи зберігання приправ

Якщо ви купуєте і активно використовуєте спеції, то явно хочете, щоб вони віддавали свої аромати і корисні властивості страви. Для цього їх потрібно не тільки правильно підбирати, додавати в необхідній кількості, але і зберігати - стежити за оптимальним мікрокліматом в приміщенні, грамотно вибирати ємності і організовувати місце для зберігання. Останнє можна зробити не тільки за допомогою традиційних дерев'яних поличок для спецій на кухню, але і вельми оригінальних рішень.

Правил зберігання спецій і приправ не так багато, але вони є ключовими в питанні збереження їх свіжості. Важливо пам'ятати наступне:

• Раз в 2-3 місяці перевіряйте терміни придатності. У більшості спецій вони перевищують 1 рік, але краще тримати «руку на пульсі». Якщо прянощів багато, можна завести невеликий блокнот, куди ви будете записувати терміни придатності. Не забувайте тільки в нього іноді заглядати.
• Не зберігайте ємності з вмістом поблизу джерел тепла - кухонної плити, батареї і т. Д.
• Уникайте розміщення спецій під прямими сонячними променями. Краще пожертвувати красою ємностей, сховавши їх у закриту шафу, ніж позбавити себе і гостей задоволення від смачних і ароматних страв.
• Поруч з приправами завжди зберігайте маленьку ступку.
• Цілісні спеції краще розмолоти безпосередньо перед вживанням. Йдеться про мускатний горіх, гвоздиці, паличках кориці.
• Гвоздику, палички кориці, мускатний горіх найкраще зберігати в цілому вигляді, а потім перемелювати перед використанням. Паприку і перець чилі варто покласти на полицю холодильника. Насіння кунжуту, мак та інші зерна, що містять масло, рекомендується заморожувати.
• Спеції в вигляді цілісних листя і квітів зберігають 1-2 роки, у вигляді насіння і коренеплодів - 2-3 роки. Мелені приправи з насіння і листя зберігають не більше року, з коренеплодів - не більше двох років.

Зверніть увагу! До одного з правил: іноді в Мережі можна зустріти ідею розміщення прянощів на стіні за варильною поверхнею. Це не правильно! Набагато розумніше виділити для цих цілей простір над робочою поверхнею столу.

Спецій не місце поряд з кухонною плитою

Щоб спеції зберегли всю користь і залишилися ароматними, важливо правильно вибрати не тільки місце для їх зберігання, а й тару. Чи існують і тут якісь правила? Звичайно!

Поради зі зберігання прянощів і сушених трав

• Гаряча батарея і газова плита скорочують термін придатності спецій. Закриті шафки, встановлені далеко від джерел тепла і світла, допоможуть зберегти аромат і свіжість прянощів протягом тривалого часу.
• Баночки і контейнери повинні бути забезпечені герметичними кришками. Не забувайте щільно закривати їх кожен раз після використання.
• Не можна насипати приправу прямо з упаковки на гаряче блюдо. Пар потрапляє всередину пакета, знижуючи смакові якості і термін придатності продукту. За допомогою невеликої сухий ложки можна відміряти потрібну кількість спецій без ризику зіпсувати приправу.
• Раз на півроку проводите ревізію своїх запасів. Якщо виявите пряність з вичерпаним терміном придатності, відправляйте її в сміття без жалю.

Найбільш очевидний і правильний варіант - використання для приправ скляних баночок. Вони бувають різної форми, кольору, розміру. Для зручності експлуатації баночки необхідно її підписати. Виробники, піклуючись про це, зазвичай позначають відповідне місце.

Кришки-пробки щільно закривають банку і виглядають оригінально

Любителі оригінальних рішень можуть перетворити свою кухню або її частина в міні-лабораторію, замінивши традиційні баночки з кришками на колби і пробірки з пробками.

Скляні пробірки зі спеціями в настінному тримачі

Зверніть увагу! Пробірки для спецій мають скромні розміри, тому вмістити в них весь наявний або бажаний обсяг не вийде. З цієї причини доведеться подбати про додатковому місці для зберігання приправ. Звідти ви завжди зможете їх взяти і заповнити спорожнілі пробірки.

Організація зберігання улюблених спецій - це творчий процес, пошук кращого рішення саме для вашої кухні. І підійти до нього слід з усією відповідальністю.

Красиві полички для спецій - знахідка для кухні. Вигідно підкреслюючи обраний стиль інтер'єру, вони прекрасно виконують функцію зберігання ємностей зі спеціями. Для їх надійної фіксації полки мають спеціальні обмежувачі.

Дерев'яну полку для приправ цілком можна зробити своїми руками

Матеріалом виготовлення може служити метал, деревина, пластмаса. Однак перші два варіанти краще, як в плані естетичності, так і надійності.

Зверніть увагу! Недолік вільного місця на кухонних стінах - не привід відмовлятися від полиць. Вони можуть прикрасити торцеву стінку навісної шафки або його дверцята з внутрішньої сторони. Ще одне рішення - розміщення довгих вузьких полиць в освічених все тими ж навісними шафками нішах.

Полички з внутрішньої сторони шафки не повинні бути занадто широкими

Модулі являють собою конструкцію, що складається з окремих ємностей або відсіків для спецій. Вони можуть бути вбудованими або самостійними, маючи в другому випадку стійку основу-опору.