Де зберігати картоплю в квартирі - прості, перевірені часом способи

Картопля необхідний на кухні щодня. Від його свіжості і смаку залежить якість нашого харчування. В умовах міської квартири соковитий бульба швидко псується, проростає, в'яне. Це змушує купувати його потроху, що не завжди зручно. Як зберігати картоплю в квартирі, щоб його якість залишалося незмінним якомога довше?

Багатьом вдається зберегти коренеплоди до нового врожаю без підвалу або спеціальних сховищ. Як? Чинників успішного зберігання небагато:

За цими критеріями і будемо визначати, як краще зберігати картоплю в квартирі.

Оптимальні умови для зберігання картоплі

температура

Найкраще коренеплоди зберігаються при температурі від 2 до 5 ° С, вони не замерзають і не проростають. При низькій температурі крохмаль перетворюється на цукор, картопля стає солодкою, непридатною для використання. Якщо температура вище оптимальної, коренеплід починає прокидатися і проростати, що з часом робить його млявим, позбавленим смаку.

Чим суші, тим краще. Перед закладанням на зберігання слід переконатися, що бульби сухі і неушкоджені. Мити не потрібно, достатньо обтрусити землю.

Важливо! Краща тара для тривалого зберігання овочів з натуральних матеріалів. Для картоплі це тканинні мішки, дерев'яні ящики, що забезпечують доступ повітря.

вплив світла

На світлі картоплини починають виробляти отруйна речовина соланін, що можна помітити по появі зеленого забарвлення. Такі позеленіли бульби доведеться обрізати або викидати цілком. При будь-якому способі зберігання оберігайте бульби від світла.

Отже, ми шукаємо темне, прохолодне, сухе місце, де картопля буде добре зберігатися, але не стане заважати. Таких куточків в квартирі не так вже й багато.

Місце для картоплі в квартирі

холодильник

Не найкращий варіант. Обсяг обмежений, займати більшу його частину картоплею шкода. Недостатність вентиляції призводить до скупчення вологи, а тривале зберігання до переохолодження і появи солодкого смаку. Хороший холодильник для зберігання невеликої кількості, яке буде використано швидко.

Увага! Не використовуйте для зберігання поліетиленові пакети. У такій упаковці овочі швидше відволожуються і псуються.

Якщо така є, то ми знайшли ідеальне місце. Тут краще використовувати дощаті ящики. Це забезпечить провітрювання, картопля не буде зволожувати і перегріватися. Його легше перебрати, прибрати зіпсовані бульби. Ящики, поставлені один на інший або на стелаж, займають менше місця.

Порада! Досвідчені городники стверджують, якщо картопля перекласти листям горобини або пересипати сухий м'ятою, це помітно відстрочить його проростання.

Балкон або лоджія

Традиційне місце зберігання картоплі. Якщо балкон засклений, це найкраще рішення. Варто стежити за наближенням холодів. Якщо температура наближається до нуля, можна укутати картоплю старою ковдрою, при настанні стійких морозів цього буде мало. Доведеться евакуювати коренеплоди в квартиру.

Якщо ви маєте намір зберігати картоплю на балконі всю зиму, краще виготовити спеціальний ящик, який підтримує температуру. Конструкція будь-яка, головних критеріїв кілька:

• ємність повинна бути двошаровою;
• між шарами помістити утеплювач;
• утеплювачем може служити пінопласт або тирсу.

Для контролю за температурою покладіть в ящик термометр.

У прохолодному коридорі можна успішно зберігати картоплю в картонних коробках, попередньо насипавши на дно тирсу або проклавши газети, для вбирання вологи. У будь-якому випадку бульби доведеться час від часу перебирати, видаляти паростки.

Цікаво! Картопля часто закладають на зберігання з буряком, від такого сусідства виграють обидва продукти. Волога, що виділяється картоплею, поглинається буряком, що дозволяє їй залишатися соковитою. Сусідства з іншими овочевими культурами картопля не любить.

Навіть в маленькій квартирі дбайливий господар знайде де зберігати картоплю. У квартирі буде збережений порядок і продукти під рукою.