Цукрова пудра

Це білий дрібний порошок, збагачене киснем, він здається повітряним. Тане на язиці, напевно тому цукрову пудру дуже люблять діти. Метод отримання цукрової пудри досить простий - потрібно подрібнити цукор (вручну, за допомогою ступки або механічно - кавомолки), в дрібний порошок. Таким порошком часто посипають кондитерські вироби, надаючи їм ошатний вигляд. Ще її застосовують у виготовленні коктейлів, цукерок. А якщо потрібно збити вершки або жовтки - піна з застосуванням цукрової пудри, замість цукру, буде особливо ніжною. Пудру можна придбати в фабричній упаковці, однак більшість господинь на своїй кухні воліють виготовляти її самостійно. Слід пам'ятати, що цукрова пудра, як і цукор, вбирає вологу дуже швидко. Тому бажано готувати пудри стільки, скільки потрібно безпосередньо для разового застосування - не варто зберігати її. Інакше вона, не будучи герметично запакована, перетвориться в грудки, а на декорацію кондитерського вишуканості така пудра не годиться.

Часто служить прикрасою випічки. Однією з головних хитрощів кондитерів є те, що її ніколи не буває багато, тому їй частенько маскує якісь зовнішні дефекти виробу. Цікаво, що не так давно в ветеринарії цукрова пудра, завдяки своїм добре вбирає вологу властивостями, була одним з нетрадиційних засобів лікування пошкоджень очей тварин.

Цукрова пудра - це цукор, отже, людям, що страждають на цукровий діабет, вживати її в їжу не варто. Разом з випічкою, яку вона прикрашає, не рекомендується у великих кількостях споживати людям, що страждають ожирінням. Цукрова пудра - це висококалорійний продукт.

Енергетична цінність:

калорійність

Що приготувати з цукрової пудри:

Молочний коктейль з какао і морозивом

Бісквітний рулет зі сметанним кремом

Булочки з корицею і сирною помадкою