Цільнозерновий хліб в домашніх умовах
Привіт, дорогі Новомосковсктелі hlebinfo.ru. Сьогодні ми поділимося з вами цікавим рецептом, який, безсумнівно, оцінять прихильники здорового харчування. У цій статті ми наведемо чудовий і неодноразово перевірений рецепт цільнозернового хліба з додаванням вівсяної муки.
Відомо, що зерновий хліб корисніше для здоров'я і фігури, ніж білий. Багато господинь цікавляться, чи можна спекти цільнозерновий хліб в домашніх умовах. Відповідаємо - можна, причому вийде він дуже смачний!
Як спекти цільнозерновий хліб в домашніх умовах
Знадобляться такі інгредієнти: 3 склянки цільнозерновий борошна, 3 чашки вівсяної муки, третину склянки натурального меду, чверть склянки рослинного масла, 1 столова ложка солі, 2 з чвертю склянки теплої води, 2 пакетики сухих дріжджів. Цього вистачить на 2 буханки. Також потрібно трохи вершкового масла для змащування і вівсяні пластівці для посипання, щоб хліб вийшов не тільки смачний, але і красивий.
Отже, приступаємо. Почнемо з того, що перемішаємо в підходящої мисці або каструлі борошно, сіль і дріжджі. Мед і масло окремо змішуємо з водою. Потім з'єднуємо обидві суміші, вливши рідину в миску з борошном. Добре перемішуємо, краще за допомогою міксера. Далі підмішуємо до тесту вівсяну муку, додаючи поступово по одній чашці. В результаті у вас вийде м'яке тісто, яке практично не липне до рук.
Отримане тісто потрібно буде швиденько замісити на столі, посипавши його борошном. На цей процес йде зазвичай 10 - 15 хвилин. Тісто після замісу набуває еластичність, поверхня його стає гладкою. Потрібно надати йому форму кулі і покласти в глибоку ємність, накривши рушником, і прибрати в тепле місце, щоб підійшло. Якщо все йде за планом, через годину куля повинна стати в два рази більше. Ділимо його на 2 частини і кожну розгортаємо в прямокутник приблизно 20 на 40 см. Тепер загніть краю кожного прямокутника до середини і, починаючи з до короткої сторони, скачайте щільний рулон. Вийшло 2 буханки.
Випікати наш корисний хліб будемо на деку. Якщо є форма - використовуйте її. Форму або лист потрібно змастити вершковим маслом. Викладаємо буханки, посипаємо їх вівсяними пластівцями (можна використовувати також соняшникове насіння), накриваємо рушником і чекаємо півгодини - годину, поки тісто расстаівается: буханки повинні знову збільшитися в 2 рази.
Приступаємо до випічки! Деко або форму поміщаємо на нижню стійку духовки. Температура випічки хліба - 190 градусів. Коли утворюється красива рум'яна кірочка, перевірте готовність хліба дерев'яної лучиною: вона повинна залишатися сухою при протикає. Дайте готовому хлібу охолонути.
От і все! Впевнені, що у вас вийшло справжній витвір мистецтва! Їжте на здоров'я і пригощайте своїх близьких!