Пряжене молоко в мультиварці - як приготувати топлене молоко
Спробуйте зробити топлене молоко в мультиварці. Це не складе особливих труднощів, а користі принесе багато. Немає сумнівів, що появі таких ласощів на вашому столі більше всіх зрадіють діти. Смачний і корисний напій обов'язково їм сподобатися. Адже це непросто кип'ячене молоко, яке багато хто не люблять, а ловлення.
Смак ароматного топленого молока нам, мабуть відомо ще з дитинства. Він полюбився більшості з нас через свого привабливого карамельного кольору, а також приємною, чи не нудотно солодощі. Варто зазначити, що хоч і дане блюдо є тільки в російській кухні, все ж про його існування відомо багатьма народами не слов'янського походження.
Раніше пряжене молоко робили в грубці. Ставили в жарку, але вже остигаючу російську піч і, через 8-10 годин, діставали глечик з смачним топленим молоком.
Звичайно, взяти з прилавка магазину вже готове і упаковане молоко набагато легше, ніж самостійно прогрівати його протягом декількох годин раз у раз стоячи біля плити. Однак, якщо ви віддаєте перевагу вживати домашні ласощі і в добавок до усіма маєте мультиварку, то самостійно приготувати топлене молоко для вас не складе великих труднощів.
Невеликий секрет: для того щоб молоко під час варіння не "втекло", встановіть зверху мультіварочной чаші контейнер, який призначений для варіння на пару. Інший не менш ефективний спосіб полягає в проведенні окружний лінії по стінці мультіварочной чаші за допомогою невеликого шматочка вершкового масла. Креслити її слід на кілька сантиметрів вище лінії налитого молока.
Смачне пряжене молоко в мультиварці
Складові :
- коров'яче молоко - 1-2 літра
Як приготувати:
1 Влийте в мультіварочную чашу вказану кількість молока. Найкраще використовувати не магазинний варіант цього молочного продукту, нехай і з високим відсотком жирності, а домашнє молоко.
2 Захистіть себе, зробивши вищеописані кроки для того, щоб молоко під час варіння не "втекло".
3 Увімкніть режим "Гасіння", встановивши таймер на 6 годин. Перш ніж повністю поринути в свої справи, перші пів години, коли йде процес закипання, краще простежте за молоком.
По закінченню зазначеного часу, обсяг молока в мультіварочной чаші зменшиться десь на 125 мілілітрів і воно набуде карамельний відтінок.
Смачного!
Спосіб 2. Пряжене молоко в мультиварці
Для цього варіанту буде потрібно більше часу, так як процес варіння буде проходити з використанням НЕ високих температур. У той же час, отримане топлене молоко буде мати більш ніжним смаком.
Складові:
Як приготувати:
1 Налийте молоко в мультіварочную чашую
2 Виберіть режим "Молочна каша" (якщо такої функції у вашій моделі мультиварки немає, то з цим же завданням прекрасно впорається режим "Гасіння"). Таймер виставите на 15 хвилин.
3 По закінченню цього часу молоко закипить. Змініть роботу мультиварки на режим "Підігрів" (можливо ваша мультиварка зробить це самостійно), встановивши таймер на 12 годин. Чим більше відведете часу на підігрів, тим густішим і ароматні по консистенції стане ваше топленное молоком.
Спосіб 3. Пряжене молоко з цукром в мультиварці
Складові:
Як приготувати:
1 Влийте свіже молоко в мультіварочную чашу.
3 По закінченню цього часу молоко закипить. Тепер необхідно його протушкувати. Як? Використовуйте режим "Гасіння", встановивши таймер на 4 години.
4 Отримане топлене молоко відсудите. Все, тепер воно готове до вживання!
Приємного всім апетиту!
Користь топленого молока в мультиварки
Здається, що користь топленого молока настільки велика, що переоцінити її просто неможливо. До того ж говорити про всі достоїнства цього смачного ласощі можна годинами. Чому ж цей напій настільки дивовижний і гідний того, щоб стати частиною нашого постійного раціону?
Справа в тому, що в топленому молоці, незважаючи на обробку зберігаються всі найцінніші властивості. До того ж не тільки зберігаються, а ще й концентруються! Чому? Це відбувається в основному через те, що в процесі приготування даного ласощі молоко нагрівається до високих температур, при яких волога частково випаровується і концентрація корисних речовин істотно збільшується.
Отже, пряженого молока є справжнім джерелом жирів, білків, вуглеводів, амінокислот і вітамінів, які просто не обхідних для нормального функціонування нашого організму. Хочете дізнатися назви конкретних корисних речовин? Ось перелік деяких з них:
Кальцій і вітамін D - є профілактичних засобом проти розвитку рахіту у дітей.
Фосфор і вітамін А - необхідний для правильного розвитку і функціонування нервової системи, а також зору.
Калій, магній, вітаміни групи В- контролюють правильний розвиток серцево-судинної системи людини.
Залізо, вітамін Е і С здатні підвищити працездатність імунної системи, надати антиоксидантну дію на організм в цілому, а також нормалізувати гормональний фон.
Кому ж особливо корисно вживати топлене молоко? Перш за все в ньому, а точніше в його вищеописаних корисних речовинах потребують діти. Крім них, такий напій також показаний тим, хто страждає від діабету, а також людям, здоров'я яких послабився через перенесення будь-якого захворювання.
Крім того, як відомо, в період виношування плоду, організм вагітної жінки віддає дитині практично весь свій запас кальцію. Буває також, що у жінок, які перебувають в положенні, розвивається залізодефіцитна анемія. В тому і іншому випадку особливо корисним, а часом просто рятівним засобом може стати знову-таки топлене молоко. Як згадувалося вище, концентрація кальцію і заліза в даному продукті досить висока.
Безсумнівно, то що, в топленому молоці в кілька разів більше жиру ніж в звичайному пастеризованому, також є одним з величезних переваг, яким володіє цей смачний, ароматний і як ви змогли переконатися неймовірно корисний напій!