Цілющі властивості петрушки
склад петрушки
Це цілюща рослина є приголомшливим джерелом наступних біологічно активних речовин: бета-каротин (всього 100 гр зелені задовольняє 114% добової потреби організму), ретинол (вітамін А - близько 105%), аскорбінова кислота (вітамін С - близько 167%), вітамін К (1367%), калій (32%), кальцій (близько 25%), магній (21%), мідь (15%).
Крім цього в складі петрушки присутні вітаміни: РР, тіамін, рибофлавін, фолієва кислота, токоферол, біотин, холін; мікроелементи: залізо, марганець, цинк, селен; макроелементи: натрій, фосфор; білки, клітковина, органічесікіе кислоти, ефірні масла, ненасичені жирні кислоти, зола, вода.
Лікувальні властивості петрушки
- зміцнення кровоносних судин і капілярів;
- стимуляція вироблення травних ферментів, що веде до більш якісної переробки їжі з засвоєнням всіх необхідних поживних речовин;
- нормалізація роботи травної системи, підвищення апетиту;
- гармонізація роботи щитовидної залози і надниркових залоз;
- протизапальну, сечогінну, антимікробну, жовчогінну, спазмолітичну дію;
- забезпечення кисневого обміну і оптимальної працездатності головного мозку;
- поліпшення гостроти зору;
- зміцнення ясен;
- активізація метаболізму, завдяки вмісту інуліну;
- відновлення працездатності;
- підтримка тонусу організму;
- допомога при розладах нервової системи, зокрема, при депресії;
- ефективність при захворюваннях сечостатевої системи і при хворобах нирок (нефрит).
При яких захворюваннях використовується петрушка?
Вживання зелені і препаратів на основі рослини доцільно при лікуванні запалень слизової оболонки шлунка (тільки при зниженій кислотності), простатиту. імпотенції. судом, набряків серцевого походження, анемії, гіпертонічній хворобі, збоїв менструального циклу і різних кровотеч. Петрушка підвищує тонус гладкої маткової мускулатури.
Завдяки наявності в складі рослини апіол - речовини за структурою нагадує жіночий гормон (естроген), петрушка надає протівоклімактеріческое вплив, знімаючи припливи, напруженість, дратівливість і невмотивовані скачки настрою. Ця ж речовина істотно полегшує стан жінок, які страждають від передменструального синдрому.
Корінь петрушки дієво підвищує імунітет, зміцнює кісткову тканину і допомагає в боротьбі із захворюваннями кишечника, бронхів і легенів. З коренеплоду готують настої і відвари, а також його додають в багато кулінарні страви, наприклад, в бульйон.
Заготівля на зиму
Купити свіжу зелень і коріння петрушки зараз можливо практично цілий рік. Багато хто прагне вирощувати цю цілющу зелень самостійно: влітку - на присадибній ділянці або балконі (лоджії), взимку - на підвіконні. Дана трава дуже невибаглива в догляді і освоїти агрономічні прийоми по її вирощуванню може навіть школяр.
У літню пору можна заготовлювати петрушку, висушуючи її або заморожуючи. Сушити попередньо промиту зелень слід на протязі або в добре провітрюваному місці, далеко від сонячних променів. Висушена зелень прекрасно зберігається в скляних банках з кришкою або в паперових пакетах.
При заморожуванні петрушка лише незначно втрачає свої корисні властивості. Намагайтеся заготовлювати траву невеликими порціями, щоб при розморожуванні відразу ж використовувати всю зелень. Зберігається заморожена трава до 8 місяців.
Коріння петрушки викопують восени, а потім або зберігають в льосі, або консервують, або висушують.
народні рецепти
Відвар листя (сухих або свіжих)
Допомагає контролювати почуття голоду. Дві десертні ложки подрібненої рослини потрібно залити 300 мл окропу і протушкувати на водяній бані 20 хвилин (доза розрахована на добу), а потім процідити. Вживати перед основними прийомами їжі за 10 хвилин по половині склянки.
Настій свіжої зелені
Допоможе при болісних менструаціях. 3 ложки нарізаної трави заливається склянкою окропу, настоюється протягом 10 хвилин, проціджують і випивається дрібними ковточками. Для поліпшення цілющого впливу слід додати в отриману рідину ложечку натурального меду.
Свіжий сік петрушки
Покращує стан органів зору, а також оновлює клітини мозку, позитивно впливаючи на його когнітивні функції (пам'ять, гострота сприйняття, ясність мислення, швидкість засвоєння інформації і т.д.). Для найкращого ефекту сік петрушки вживають разом з морквяним в пропорції 1: 3. Разова доза соку не більше 25 мл (столова ложка). Застосовувати 3 рази на добу.
Одна-дві краплі свіжого соку рослини, закапані в кожну ніздрю, ефективно і безпечно допоможе боротися з закладенням носа.
Компрес з соком петрушки ефективний при розтягненнях, синцях і забоях.
Сік петрушки освітлює пігментні плями і веснянки. а умивання відваром корисно при вугрових висипаннях і для поліпшення кольору обличчя.
Розім'яті листя петрушки
Прикладають на місце укусу комах (ос і бджіл).
Протипоказання
Рекомендується виключити всі частини рослини з раціону вагітних (через можливий ризик викидня, особливо в перший триместр) і годуючих матерів, так як ефірні масла в складі петрушки, передаючись через материнське молоко, можуть негативно впливати на стан нервової системи немовляти.
Все добре в міру, тому не слід особливо налягати на ароматну зелень. Передозування рослиною може призвести до судом і больових відчуттів в м'язах, нудоти, мігрені. калу з кров'яними виділеннями і неконтрольованої втрати ваги.
З обережністю слід вживати в їжу, а тим більше лікуватися даними рослиною, хворим, що страждають на сечокам'яну хворобу і запаленням сечового міхура.