Чому вага повертається

Більшість людей, успішно схуднувши за допомогою якої-небудь дієти, потім поступово починає набирати колишню вагу, зводячи нанівець еффе ктівность дієти. Чому так відбувається? Наш організм накопичує жир при надлишку їжі і витрачає жирові клітини при її нестачі.

При цьому організм запрограмований витрачати жирові клітини дуже економно на випадок затяжної нестачі поживних речовин, щоб зберегти життєздатність якомога довше. Так, у чоловіків швидкість витрачання жирових запасів розрахована так, щоб їх вистачило не менше ніж на 2 міс, а у жінок - не менше ніж на 9 місяців (на випадок вагітності). Таким чином, у жінок жирові запаси спалюються значно повільніше, ніж у чоловіків. Їм, відповідно, набагато важче схуднути, та й повні серед жінок зустрічаються частіше, ніж серед чоловіків.

Таким чином, накопичення жиру відбувається значно легше, ніж його спалювання. Будь-яка дієта є для організму випробуванням, після її припинення організм ще більш активно накопичує жир для можливих майбутніх голодних днів.

В результаті людина не тільки набирає колишню вагу, але часто стає ще по лнее.

Під час дієти в організмі відбуваються наступні біохімічні зміни:

- значно збільшується кількість жирообразующих ферментів. Жіночий організм містить більше цих ферментів, ніж чоловічий, а дієта призводить до збільшення їх кількості ще в 2 рази.

В результаті навіть при вживанні низькокалорійних продуктів після дієти організм буде відкладати їх про запас.

Після відмови від дієти жирові клітини стають більшими, активніше і жизнеспособнее. Ці якості посилюються з кожним новим дієтою.

Але навіть під час дієти організм намагається накопичити, а не віддати жир. Таким чином, дієта спонукає організм старанніше запасати жирові клітини і менш охоче їх спалювати. З кожною новою дієтою цей ефект посилюється.

Сенс будь-якої дієти полягає в обмеженні вживання тих чи інших продуктів з метою зниження ваги або досягнення лікувального ефект а.

Дієти, які використовуються одночасно з лікуванням будь-якого захворювання, наприклад астми або алергії, полегшують стан хворого і сприяють проведенню терапії. Іноді дієтою лікують. Обмеження вживання жирної і висококалорійної їжі також є корисним. Але все-таки більшість дієт, застосовуваних у наш час для схуднення, є шкідливим для здоров'я. Особливо шкідливі односторонні, тривалі і жорсткі дієти.

Якщо людина протягом тривалого часу дуже жорстко обмежує себе в їжі, то він, по суті, здійснює насильство над своїм організмом. Це призводить не тільки до фізичних, а й до психічних розладів, які можуть розвинутися в важкі захворювання.

За даними статистики, близько 30 # x25; населення Землі хоча б 1 раз на рік починають нову дієту.

В даний час в світі існує більше 28 тис. Дієт. Різні рецепти схуднення публікуються у всіх жіночих виданнях - газета х, журналах, окремих брошурах, про них навіть згадується в любовних романах і жіночих детективах. З кожним роком дієт стає все більше і більше, оскільки на них не зменшується попит.

Але чи є хоч якась користь від всіх цих настільки модних дієт, які обіцяють за 1 міс придбання ідеальної фігури або чудесний порятунок від усіх захворювань? Це такі відомі дієти, як очкова, голлівудська, кремлівська, овочева, сирна, винна, білкова і т. Д.

Часто популярність подібних чудодійних дієт пояснюється саме тим, що вони розраховані на короткий термін, а не на довгий час і тим більше не на все життя, і обіцяють дуже швидке досягнення результату. Такий ефект можна отримати тільки за рахунок різкого обмеження в будь-яких продуктах на деякий період часу, а це дуже шкідливо. До того ж, щоб витримати жорстку дієту до кінця і не зірватися після її закінчення, потрібно мати велику силу волі. Але в основному подібні дієти не сприяють досягненню стійк ого результату.

Короткострокові дієти можуть приводити до спалювання жирів, проте після їх закінчення жир накопичується дуже швидко і легко набирається ще більшу вагу, ніж був до дієти. Причина такого ефекту полягає в тому, що під час посилення режиму харчування організм перебудовується, процес обміну речовин сповільнюється на 10-30 # x25 ;, а це означає, що калорії спалюються повільніше. Після закінчення дієти людина повертається до колишнього режиму харчування, але організм деякий час працює в іншому режимі, продовжуючи занадто повільно спалювати жири, і маса тіла в цей час різко збільшується. Так людина і набирає колишню вагу за короткий термін.

За даними медичних досліджень, 98 # x25; людей після дотримання дієти набирають вагу вище вихідного. Ті, хто ніколи не сидів на дієті, не набирають стільки зайвих кілограмів, як ті, хто періодично захоплюється новомодними дієтами.

Таким чином, щоб дієта була ефективною, її потрібно дотримуватися протягом усього життя. Але це вже буде не дієта, а зміна звичок в харчуванні.

Лікарі лондонського Королівського коледжу попереджають, що жир, накопичений після відмови від дієти, набагато небезпечніше початкового. Так, професор Т. Сондерс стверджує: «Якщо ви знову і знову сідаєте на дієту і кидаєте її, то розподіл жиру у вас міняється. Знову набраний жир відкладається, перш за все, в черевній порожнині, біля внутрішніх органів, а не між м'язами і шкірою на боках і стегнах. Таке накопичення жиру дуже небезпечно - жир легко просочується звідти в печінку і кровотік, викликаючи різке підвищення рівня ліпопротеїдів низької щільності в крові. А це, як ми знаємо, - прямий шлях до атеросклерозу, інфарктів і інсультів ».

За даними медичних досліджень, дівчата, занадто часто практикують різні дієти для схуднення, ризикують з часом сильно погладшати.

Незважаючи ні на що, багато дівчат готові йти на будь-які жертви заради гарної фігури. Зазвичай вони сідають н а низькокалорійну дієту, яка в результаті призводить до анорексії або булімії.

Ще одним негативним моментом короткострокових дієт є те, що мозок не отримує необхідної для його нормального функціонування глюкози. В результаті порушується розумовий процес. Так, директор клініки харчування Х'юстона (США) доктор Дж. Форейт пише в своїх публікаціях: «Модні дієти, що повністю виключають вуглеводи або засновані на одному виді їжі, наприклад, грейпфрутах або кавунах, вже на третю добу можуть стати причиною порушення концентрації уваги і здатності ясно мислити ».

Англійські психологи провели кілька тестів на уважність, запам'ятовування і швидкість реакції серед 60 здорових жінок. Перший тест проводився після суворої дієти, а другий - після рясної їжі. Результати показали, що розумова діяльність у жінок після дієти на 20- 30 # x25; гірше, ніж після прийому їжі. Був зроблений висновок, що організм сприймає дієту як стрес.

За даними англійських медиків, за 1 рік від анорексії померла близько 18 тис. Дівчат і молодих жінок у віці від 16 до 35 років. В результаті англійське законодавство прийняв постанову про те, щоб на телебаченні співвідношення худих і товстих дівчат було 50 на 50 або навіть більше на користь повних.

Однак відомо, що до стресів організм уміє пристосовуватися. Дієта не є винятком. Тому жінкам, які практикують одну і ту ж дієту для схуднення, з кожним разом все важче і важче добиватися зниження ваги з її допомогою. Організм з часом все сильніше чинить опір їй.