Чому шкідливий жовток курячого яйця

Чому шкідливий жовток курячого яйця?

Канадські дієтологи підрахували, що всього лише один яєчний жовток завдає більше шкоди здоров'ю, ніж страви горезвісного фастфуду.

А кардіологи рекомендують людям з підвищеним ризиком виникнення серцево-судинних захворювань обмежувати добове споживання холестерину на рівні 200 мг.

Фахівці б'ють на сполох: завдяки потужній маркетинговій підтримці споживання яєць, курячих і перепелиних за останні роки істотно зросла.

"Ми б хотіли розвіяти сформоване оману - яйця не можна вважати ні дієтичним, ні однозначно корисним продуктом харчування". - розповів фахівець з нутриціології, професор Девід Спенс, який представляє Університет Західного Онтаріо.

Група фахівців, очолювана професором Спенсом провела масштабне дослідження залежності динаміки різних хвороб від кількості яєць, що вживаються пацієнтами в їжу. "Ми виявили стійкий приріст атеросклеротичних явищ, інфарктів і інсультів". - стверджує професор.

Справа в тому, що є яйця кожен день можна тільки дуже здоровим людям. І все одно таку дієту складно назвати правильною. Найкраще обмежувати себе в яйцях, є їх два-три рази на тиждень.

Також вчені вважають, що яйця протипоказані діабетикам і особам зі схильностями до порушень вуглеводного обміну. "У нас немає ніяких сумнівів з приводу поживної цінності курячого яйця. Але і забувати про потенційну шкоду не можна. Якщо яєчний білок однозначно відноситься до дієтичних продуктів, то жовток швидше надмірність". - каже професор Спенс.