Чому нектар агави - не самий корисний підсолоджувач, базилік

Нектар агави не так нешкідливий, як здається на перший погляд. Хоча всі знають, що цукор є шкідливим, штучним продуктом, який краще уникати. Деякі натуральні підсолоджувачі теж мають свої недоліки.

Тож не дивно, що на хвилі нападок на цукор, багато інших підсолоджувачі стали більш популярними. Серед них є і штучні, і натуральні. Одним з них є нектар агави.

Нектар агави позиціонується як чистий натуральний підсолоджувач, який не дає стрибка рівня глюкози в крові. Проте, якщо відсторонитися від цих маркетингових прийомів, то можна розгледіти і вагомі недоліки.

Що таке агава?

Рослина агава спочатку виростало на півдні США і Південної Америки. Найбільше агави вирощується в Мексиці. Хоча більшість людей тільки недавно придивився до продуктам з агави, вона використовувалася в Мексиці протягом тисячі років.

Мексиканці використовували агаву для різних цілей і переконалися в її лікувальні властивості. Мексиканці також навчилися отримувати солодкий сік, відомий як Міель-де Агава, повідомляє Authority Nutrition.

Однак найпоширеніший спосіб використання агави - бродіння з цукром і виробництво текіли. Саме текіла є найбільш поширеним способом комерційного використання агави і одним з найважливіших продуктів експорту в Мексиці.

Як і багато рослин, агава має переваги для здоров'я. Однак, як це часто буває, коли продукт обробляється, в процесі технологічного процесу він втрачає деякі з корисних ефектів. Це і відбувається з агавою.

Як виробляють нектар агави

Нектар агави, насправді, є сиропом агави. Він має мало спільного з традиційним нектаром агави, зробленим мексиканцями.

Вважається, що фруктоза корисніше цукру (сахарози), так як вона має більш низький глікемічний індекс (ГІ).

ГІ є мірою того, наскільки швидко цукор з їжі надходить у кров. Чим вище ГІ продукту, тим швидше цукор виявляється в крові, і тим гірше для здоров'я.

Нектар агави має дуже низький ГІ, так як майже весь цукор в ньому представлений фруктозою. Однак ГІ - не єдиний показник, за яким оцінюється користь.

Шкода нектару агави

Шкідливий вплив сиропу агави пов'язано з великою кількістю фруктози. Хоча глюкоза і фруктоза дуже схожі, вони надають абсолютно різні ефекти в організмі.

Глюкоза є неймовірно важливою молекулою. Вона міститься в багатьох здорових продуктах (таких як морква і картопля). Наш організм також виробляє глюкозу при необхідності. Насправді, кожна жива клітина на планеті містить глюкозу.

У той час як кожна клітина в організмі людини може засвоювати глюкозу, печінку є єдиним органом, який може засвоювати фруктозу в значних кількостях.