Чому не можна кип’ятити воду двічі

Термообробка для багатьох була і залишається єдиним способом очищення води від шкідливих домішок і мікроорганізмів. Деякі люди, прагнучи збільшити ступінь очищення, доводять живлющу вологу до кипіння два, а то і три рази. Чому не можна кип'ятити воду двічі і чим це загрожує здоров'ю, ми розповімо в нашій статті.

Навіщо організму потрібна вода?

Практично всі знають: людський організм на 80% складається з рідини. Але мало кому відомо, що її обсяг коливається від 30 до 50 літрів в залежності від віку: чим людина старша, тим її частка менше.

Воді була дана чарівна влада стати соком життя на Землі. Леонардо Да Вінчі

Найбільше води міститься в клітинах: обсяг внутрішньоклітинної рідини становить приблизно 28 л. На другому місці за вмістом води знаходиться вільна рідина - до 10 л, далі йдуть кров, кишковий і шлунковий соки, лімфа, спинномозкова рідина, жовч і слина.

Вода, постійно циркулюючи по організму, бере участь у всіх обмінних процесах. З її допомогою через піт і сечу виводяться токсини, загиблі клітини, віруси і бактерії. Ми вже писали «Скільки потрібно пити води, щоб бути здоровим». тому зараз це питання порушувати не будемо, а зупинимося на тому, чому не можна кип'ятити воду двічі.

Чому вважається, що воду не можна кип'ятити двічі?

Кип'ятіння - чи не єдиний доступний всім без винятку спосіб дезінфекції води. Багато його використовують для знезараження водопровідної води, і практично всі застосовують при заварюванні кави і чаю. Іноді ми лінуємося замінити один раз доведену до позначки 100 ° С рідина на нову, і тоді чуємо від наших мам, що не можна кип'ятити воду двічі. Давайте розберемося, чи так це.

Як впливає на якість рідини її термообробка? Будь-яка вода, якщо, звичайно, ви не маєте справу з дистильованою, крім водню і кисню, містить масу домішок, серед яких є:

• солі кальцію і магнію, які осідають при кип'ятінні на стінках чайника, але не представляють особливої ​​загрози для людського організму;

• важкі метали: стронцій, свинець, цинк, здатні при високих температурах утворювати сполуки-канцерогени, що викликають виникнення онкологічних захворювань;

• хлор, який надає подразнюючу дію на шкірні та слизові покриви і провокує появу ракових клітин;

• віруси і бактерії, як патогенні, так і абсолютно нешкідливі.

Під час кип'ятіння відбувається випаровування Н2 O, а ось солі важких металів нікуди не діваються, і їх концентрація в рідині зростає. Правда, вчені запевняють, що їх все одно недостатньо, щоб завдати відчутної шкоди організму.

Крім того, при термообробці випаровується «легкий» водень, а ось «важкий» (ізотопи водню) залишається. Більш того, його щільність зростає, і «жива» вода перетворюється в «важку», насичену дейтерієм. Регулярне вживання такої водиці призводить до летального результату.

Дейтерій (лат. «Deuterium», від грец. Δεύτερος «другий») - важкий водень, позначається символами D і ²H, стабільний ізотоп водню з атомною масою, що дорівнює 2. Ядро (дейтрон) складається з одного протона і одного нейтрона. вікіпедія

Однак згідно з дослідженнями, проведеними академіком І. В. Петрянова-Соколовим, щоб отримати 1 літр смертельно небезпечної води, будуть потрібні 2163 тонни водопровідної води. Іншими словами, концентрація дейтерію в двічі кип'яченій воді настільки мала, що хвилюватися про нього не варто.

В результаті з усіх наслідків подвійного кип'ятіння в якості шкідливих можна виділити наступні:

• зміна смаку рідини не в кращу сторону;

• «Жива» вода, втрачаючи при термообробці потрібні людині мікроорганізми, перетворюється в «мертву», т. Е. Марну;

• освіту хлорвмісних канцерогенів і збільшення концентрації важких металів.

Ось чому не можна кип'ятити воду двічі, втім, і одноразова термообробка призводить до тих же результатів.

Як отримати «живу» воду?

Не у всіх є можливість пити джерельну воду або очищати водопровідну за допомогою дорогих фільтрів. Для них існує простий спосіб отримати придатну до вживання живлющу вологу.

Послухайте ще кілька порад лікаря-дієтолога, який знає, як очистити воду в домашніх умовах:

Забирай собі, розкажи друзям!