Чому бородинський хліб названий бородінським

Дуже цікава і в той же час містична істороя, пов'язана з родом Наришкін, а точніше жінки на ім'я Маргарита з даного роду і її чоловіком, який загинув п 1812 році на Бородінському полі. Вона побудувала монастshm. При монастирі була своя пекарня, в якій був розроблений рецепт хліба з житнього борошна з кмином.

Існують і інші версії походження цього сорту хліба.

от цікаво, чому тільки бородинський хліб може бути зроблений за ДСТУ. а решта хліба булки можна робити по ТУ без втрати смаку - 4 роки тому

Існують два припущення назви цього чорного хліба бородінським, по одному з них, дочка одного зі знатних княжих родів Маргарита, втратила в знаменитій битві при Бородіно, що відбулася в тисяча вісімсот дванадцятого року, свого улюбленого чоловіка, пошуки його на полі брані виявилися марними, тому вона вирішила побудувати біля місця битви церква, яка отримала назву Спасо-Бородінської. При цій церкві була своя пекарня, де випікали чудовий хліб, званий поминальним бородінським, в честь великого бою. За іншою версією, першим, хто спік бородинський хліб, є знаменитий український хімік Бородін, який дізнався про рецепт, після своєї службової поїздки в Італію. Але це всього лише припущення і домисли, хоча на мою думку, я б все-таки віддав перевагу саме першим варіантом.

Є ряд версій поява цього житнього хліба, одна з них відноситься до великій битві сталася в 1812 р на Бородінському полі, яке розташоване поблизу села Бородіно. Зустрілося на поле дві армії українські та французи, більше 250 000 чоловік. Перед тим, як сталася битва проходила перестрілка з гармат, обоз російської армії потрапив під обстріл і одна з возів з борошном і кмином постраждала від попадання гарматного ядра, її буквально рознесло на друзки. Все з неї висипалося і перемішалося, місцеві селяни підібрали і спекли хліб, який сподобався і згодом отримав назву-"Бородінський".