Чим замінити вустерский соус, правильне харчування

Вустерський соус - це класичний соус світової високої кухні, який поки на наших столах є скоріше делікатесом, ніж звичайним продуктом. Вся справа в тому, що приготування вустерського соусу в оригіналі в домашніх умовах дуже складний, трудомісткий і нарешті, недешевий процес. Можна, звичайно ж, не брати в рецепті вустерский соус до уваги, а можна замінити його домашнім і практично ідентичним соусом, приготованим за спрощеним рецептом.

Чим можна замінити вустерский соус

Цей рецепт вустерського соусу адаптований до наших продуктів і нашим смакам, і якщо все зробити в точності за описом, вийде чудовий соус, яким можна замінити вустерский.

• подрібнити за допомогою блендера 1 середню за розмірами голову ріпчастої цибулі, додайте 2 зубчики часнику, 1 невеликий корінець свіжого тертого імбиру (можна замінити 2 чайними ложками меленого без гірки), додайте в отриману суміш ½ чайної ложки меленого чорного перцю, 1 чайну ложку меленої гвоздики , ½ чайної ложки меленого кардамону, і добре подрібнити до стану пюре;
• викласти отриману основу для вустерського соусу в марлевий мішечок, і гарненько його зав'яжіть;
• налийте невеликий сотейник ½ склянки води, закип'ятіть, і додайте шматочки тамаринда (можна замінити декількома краплями лимонного соку і есенції мультифрукт), додати також ½ склянки соєвого соусу без добавок, 3 столових ложки цукру, 1 столову ложку оцту, покласти мішечок з цибулею і спеціями , і довести суміш до кипіння на повільному вогні, періодично помішуючи;
• змішати окремо 1 середніх розмірів анчоус (солону кільку), ½ чайної ложки порошку каррі, сіль і додати в киплячу основу соусу, не виймаючи мішечок, і довести до кипіння, після чого зняти з вогню і перелити в скляний посуд, не виймаючи мішечок, і помістити ємність з основою для соусу в холодильник;
• періодично перемішуючи, соус, яким ви будете замінювати вустерский, довести до готовності в холодильнику, і приблизно через 10-14 днів соус буде готовий, його процідити, розлити по пляшках і використовувати за рецептом.

Якщо у вас зовсім немає часу, і потрібно замінити вустерский соус прямо зараз, приготуйте його за спрощеним рецептом. Для цього потрібно змішати всі вишенаписанное інгредієнти, і на водяній бані довести до упарювання, щоб вийшов досить густий і насичений на смак соус. Їм можна замінити вустерский соус в заправці до салату «Цезар», а також за смаком додавати до маринадів для риби і м'яса, якщо ви любите такі насичені смаки.

Несподівано вискочила бородавка? Хочете позбутися від папіломи? Пропонуємо свої послуги. Ми допоможемо вам позбавитися від родимок, бородавок і папілом (кондилом). Швидко і професійно. Краще обладнання та доступні ціни.