Чим відрізняється сосиска від сардельки, правильне харчування

У наш час до самих шкідливих продуктів стали відносити сосиски і сардельки. Але чим відрізняються ці два продукти харчування, мало хто знає. Багато хто думає, що це просто два абсолютно однакових продукту, а вже покупець сам вирішує, що йому більше до душі - сарделька або сосиска. Але насправді не все так просто. Якщо ми повернемося в історію створення кожного з цих продуктів, то побачимо багато цікавих фактів, кожен з яких відкриває секрет того, чим відрізняється сосиска від сардельки.

Чим відрізняється сосиска від сардельки

Вперше сосиски як м'ясний виріб, стали виробляти в Німеччині ще в Середньовіччі. Але справжню славу їм приніс Йоганн Ланер, який з Франкфурта до Відня привіз цей рецепт, і тепер два міста сперечаються про те, хто придумав справжні сосиски. Основна різниця, чим відрізняється сосиска від сардельки, це форма. Сосиски більш тонкі, а сардельки товсті, а довжина може бути у обох виробів від 3 до 20 сантиметрів.

У наш час на прилавках магазинів можна знайти десятки видів сортів: молочні, докторські, курячі, свинячі, яловичі, вершкові і так далі. Але по ГОСТ-у вважається, що справжня сосиска зроблена з фаршу свинини і яловичини в пропорції 70 на 30. А ось сардельки можуть бути зроблені і по ТУ, тобто, кожен виробник може варіювати з рецептом, цим і відрізняється сосиска від сардельки.

Чим відрізняється сосиска від сардельки, так це оболонкою. Сосиски часто продають без неї, тобто відразу після приготування їх можна їсти, ви купуєте чиста вага продукту. Також у продажу є сосиски в целофановій упаковці, а також в Білкозин, який нагадує кишку і після варіння знімається. Всі види сосисок вважаються правильними, так як по ГОСТ-у допускається будь-який вид упаковки для цього м'ясного виробу. А ось справжня сарделька завжди має натуральну белкозіновую оболонку.

спосіб обробки

Яких тільки сосисок немає в магазині - копчені, варено-копчені, звичайні варені. Деякі види обробляють рідким димом для додання їм особливого аромату і смаку. А сардельки завжди будуть просто вареними. Це ще одне, чим відрізняється сосиска від сардельки - відсутність смакових підсилювачів.

спосіб вживання

Сосиски стали незмінним інгредієнтом хот-догів, є навіть спеціальні сорти, які готують тільки для цього популярного фаст-фуду. А також є копчені мисливські сосиски, баварські для подачі з гірчичним соусом, а також сосиски для гриля. А сардельки тільки варять і часто використовують для гриля, як і шашлик. Різноманітністю способів вживання також відрізняються сосиски від сардельок.

Цікаво також знати, збираючись на пікнік, і взявши сардельки, скільки смажити шашлик з них до готовності.