Чим відрізняється американська піца від італійської

Одне з найпопулярніших страв всіх країн є піца, неможливо знайти людину, яка б не любила цю корж з начинкою. Кожен знає, що піца має дві батьківщини: Америку і Італію.

З'явилася класична піца в Італії на рубежі 15 - 17 століть і відразу ж полюбилася місцевим жителям, швидко перетворившись в національне блюдо. Італійська піца завжди тонко розкочується - до 3 - 5 мм, причому в процесі не бере скалка, майстер працює тільки руками. Така піца готується виключно в дров'яної печі, що робить тісто хрустким і смачним. Величина коржі піци в Італії не більше 35 см, борошно використовується тільки твердих сортів, завдяки чому шлунок легко перетравлює їжу, не утворюються зайві кілограми.

Інгредієнти для італійської піци - сир, помідори, морепродукти, м'ясо, гриби, овочі. Один з обов'язкових елементів піци - сир моцарелла. Італійці не використовують заморожених продуктів для приготування цього делікатесу, все тільки свіже, щоб зберегти якомога вітаміни і мікроелементи. Різноманітність продуктів на одній виноградному обмежена і підібрано таким чином, щоб вони ідеально поєднувалися один з одним.

Американська піца сталася набагато пізніше італійської, і відрізняється від неї пишністю тесту - товщина коржа не менше 2 см, а також його солодкуватий смак і рихлість, що дають дріжджі, включені до складу. Начинка американської піци різноманітна, сюди входять будь-які продукти, які тільки можна знайти в холодильнику або на прилавках магазина. Крім того, для приготування тіста американської піци використовується рослинне масло, не оливкова, як для італійської.

Американська піца висококалорійна, до складу начинки входять продукти, які не завжди поєднуються один з одним, що не зупиняє любителів смачно поїсти. Це можуть бути солоні і свіжі огірки, курка і яйця, капуста і гірчиця, різні види копченостей, ковбас, котлети, ананаси і все інше, що тільки заманеться. В одній американській піці може бути величезна кількість інгредієнтів, причому відбувається таке змішання смаків, що не завжди можна з точністю визначити, які продукти покладені на корж.

Звичайно, для кожного регіону Італії і штату Америки піци відрізняються один від одного товщиною і діаметром коржі, асортиментом продуктів для начинки. Хоч би походження не була піца, найголовніше, щоб вона була смачною, соковитою і гарячої.

Спеціально для модного журналу про красу, здоров'я, відносинах і затишку в домеwww.stilnos.com