Чим сіль - екстра - відрізняється від звичайної солі

Я сіль Екстра використовую тільки, щоб в сільниці на стіл ставити. Вона більш дрібна, як ніби перемелена. На столі виглядати краще ніж звичайна. Але готувати я з нею не можу. Звикнувши солити звичайної, грубого помелу сіллю, не зовсім зрозуміло скільки треба сипати в такому випадку солі Екстра. Відчуття, ніби вона трохи менш солона.

А взагалі у них дуже сильно відрізняється принцип виготовлення. Екстра начебто вважають більш корисною.

На практиці переконалася, що сіль екстра підходить тільки для того що б солити їжу або безпосередньо на столі, ну або салат який посолити. Дуже незручно нею солити великі шматки м'яса, рибу. Вона швидко розчиняється і всмоктується, через це їжа НЕ просаліваеться рівномірно. Якщо рибу використовуючи велику сіль пересолити практично неможливо, то дрібною сіллю, якщо часто не готувати і не знати норму, практично напевно.

Сіль «Екстра» це така дрібна-дрібна сіль. А у звичайної кам'яної солі помел дуже великий. Сорт солі "Екстра" виходить за допомогою випарювання соляного розсолу. Насправді сіль "Екстра" шкідлива бо:

Сіль Екстра відрізняється тим, що її крупинки чисті, дрібні. За смаком така сіль не особливо солона - трохи віддає тавтологією, але не змогла висловитися краще.

Цю сіль виробляють шляхом виварювання, і в результаті вона має по мінімуму домішок, основою залишається тільки хлористий натрій. Його, якщо мова йде про вищу або першому сорті, повинні також облагороджувати йодом (для профілактики зобу) і фтором (для профілактики карієсу).

Але мікроелементів в такий солі, на жаль, також зовсім по мінімуму.

Дана сіль є абсолютно звичайною і різниця тільки в більш дрібної фракції і в тому, що "Екстра" виварювальна.

Наприклад в сорт "Екстра Вищий" за ДСТУ ще додають певну, строго регламентоване кількість солі йоду і фтору.

Багато видів солі, такої як "Морська" або "Илецка" мають в своєму складі різні мікроелементи і мінерали, навіть смак хоч і солоний але з якоїсь своєю родзинкою, а ця звичайна просто солена.