Чим шкідлива біле борошно

Чи замислювалися ви чому борошно біла, коли зерна пшениці жовтувато-коричневі?

Виробники вже давно не зацікавлені в користь продуктів. Звернемося до будови пшеничного зернятка. Склад зерна: зародок - інкубатор для самого проростка, крахмалистого ендосперму - живильне середовище для самого проростка і багатошарова оболонка (висівки).

ЗАРОДОК пшениці самий КОРИСНИЙ і цінний. Наші предки робили борошно простим перетирання зерна В КАМ'ЯНИХ жорна. Виходила борошно БУРОГО кольору і з такого борошна пекли хліб, коржі і різні випічки.
Такий хліб і є найбагатший вітамінами В і Е і поживний для організму.

Коли ж на початку XIX століття французький мельник винайшов сталеві жорна, тоді то і почалася поголовна цькування людей. Нові жорна відокремлювали зародок, від ендосперму і оболонки.

У зародку і оболонці містяться ензими, вітаміни, мінерали. Присутні й такі вітаміни як залізо, молібден, мідь, кобальт, комплекс вітаміну В. І це все прибирати з борошна вищого сорту.

Після переробки пшениці на виробництві, залишається тільки крохмаль, а він не представляє ніякої користі для організму. Для додання цінності виробник додає синтетичні вітаміни, вони і замінюють, віддалені вітаміни групи В.

Щоб борошні надати сніжно білий колір в борошно з 1949 року стали додавати хімію, змішуючи з такими речовинами як: бензоїл пероксид, персульфат амонію, двоокис хлору, бромат калію і аллоксан.

Саме в цьому і є ШКОДУ БІЛІЙ БОРОШНА і магазинного хліба, а про шкоду воліють мовчати. Це буде СКАНДАЛ і безліч незадоволених.

Намагайтеся замінити звичайну муку на цільнозернові.