Чим пахне зелений чай, на дієтах

Я вчора так зацікавилася цим питанням. Зайшла на кілька форумів, там нарікали, що він пахне рибою, тухлятину, гноєм, м'ясними помиями :) і в такому ж дусі. Говорили, що справжній японський чай повинен пахнути рибою, тому що в Японії його ростять серед водоростей, а афріканнскій повинен пахнути димом. Але насправді у хорошого чаю не повинно бути сторонніх запахів, типу мила, риби, металу, інакше це говорить про його неправильному зберіганні, а значить втрати більшої частини корисних властивостей.
Найкращий зелений чай - крупно, вірніше навіть цільнолистовий.
Кращий зелений чай - на вагу, який ви особисто огляньте і понюхаєте прямо в магазині біля прилавка. Листи повинні бути цілими, чи не пересушеним, помірно скупченими, однаково подрібненими і добре пахнути. Його колір повинен бути світлим, смарагдовий, фісташковий або золотистий.
Дуже смачний зелений чай - китайський Тянь жень
На жаль, до нас доходять в основному тільки дешеві види зеленого чаю, скоріше, сміття, або, навпаки, дуже дорогі. Продається в супермаркетах чай в кульках з пелюсток, безумовно, гарний. Коштувати він може від однієї до трьох тисяч рублів за кілограм. Багато хто вважає саме такий дорогий зелений чай найкориснішим. Це не так. Справа в тому, що в його ціну закладено - будьте уважні! - милування тим, як цей бутон листя розпрямляється в чашці. Такий чай на його батьківщині п'ють тільки багаті естетствуючі китайці. Це церемонія швидше споглядання, ніж чаювання. Якщо ви завжди мріяли під східну музику подумати про вічність - цей чай вам цілком підходить.
Якщо зобразити із себе тонкого знавця зеленого чаювання хочеться, а грошей шкода, підійде пресований зелений чай: чудово красиво, і повільно здавлені листя розпрямляються в окропі, при відсутності вправності погрожуючи просто вилізти з тісної чашки. 50-грамовий шматок - від 70 рублів.
Самий же корисний зелений чай досить непоказний - розірвані вручну і скачані в тонкі трубочки листочки смарагдового кольору. Китайці його відправляють в основному японцям, теж великим естетам по частині чаювання. ВУкаіни такого чаю немає. Коштує шалені гроші (від $ 100 за невелику баночку), уміючи завареним (в чашці повинно плавати 5-6 маленьких чаїнок) має дивовижний тонкий присмак і чудовий запах.