Спаржа дуже-дуже смачна в сирому вигляді

Я вже кілька років спостерігаю спаржу в різних супермаркетах, але жодного разу не вирішувалася її спробувати, незважаючи на те, що виглядає вона дуже апетитно. А все тому, що хтось із сироїдів якось сказав мені, що сира спаржа абсолютно неїстівна і що це гидота. З тих пір мені і не приходило в голову її пробувати. А днями Саша, не так давно приїхав до нас, розповів, що досить-таки часто їсть спаржу в сирому вигляді і що вона дуже смачна. Було це в супермаркеті, і я прямо там відламала шматочок і спробувала.

Як же смачно це виявилося! Насправді смакота! А так довго не пробувала її. Це дуже ніжний овоч. Кажуть, та спаржа, що продається вУкаіни, вже переросла і жорстка, але ця - дуже-дуже ніжна. Лише сама нижня частина кілька твердіше. А верхівки - взагалі даний смакота! Смак: горіх + сира кукурудза.

Спаржа відноситься до сімейства Спаржевих, роду Аспарагус, і найбільше в ній цінуються саме ось ці самі молоді стебла, які, до речі, дуже ламкі. Ніколи я не бачила такого ламкого овоча!

Калорійність спаржі на 100 грам: 20 ккал

Вуглеводи: 3 грами

Це один з найбільш низькокалорійних овочів!

Спаржа вважається кровоочисною і сечогінним засобом, відмінно виводить щавлеву і сечову кислоту з організму. У ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, С, К та інші, кальцій, калій, залізо, марганець, селен, фолієва кислота і т.д.

Кажуть, сама ніжна спаржа - білого кольору, коли пагони тільки здалися із землі. Зеленими вони стають дещо пізніше. Але при цьому зелені пагони цінніше за складом, ніж білі. Продавана вУкаіни спаржа більш зріла і її стовбур потрібно чистити від твердої шкірки. У тропіках же спаржу можна їсти просто так, тут вона і так дуже ніжна.

І ще один цікавий факт про спаржі - вона є афродизіаком.

Ціна на спаржу в Давао - 111 песо / кг. Продається вона тут під назвою Asparagus.

Читайте також оновлену статтю про всі овочах на Філіппінах.