Чим корисна кокосова стружка, навіщо вона взагалі потрібна і як її вживати

18.03.16 в 18: 14Владімір Зуйков

Добрий вечір, дорогі Новомосковсктелі! З усякими цими кризами захотілося мені один день екзотики. Ось ви любите екзотику? Особисто я - так. Саме тому нещодавно купив собі якісної кокосової стружки.

Трохи про саму стружці

Роблять її з нехитрою технологією, яка у мене вона чомусь асоціюється з виготовленням тесту. А саме, спочатку росте собі на пальмі кокос, потім він обростає шкаралупою і падає. А всередині у нього є вже сухувата м'якоть.

Так ось з цієї м'якоті і роблять стружку - її розминають, сушать, а потім подрібнюють. Продукт готовий!

Кокос - це, звичайно ж, традиційна кухня Південно-Східної Азії. Серйозно, це їх другий хліб, вони їдять кокосові продукти, як ми картоплю. Тим більше, що самі пальми несуть досить великий урожай і ростуть взагалі всюди.

Якщо вас цікавить, як виглядає стружка, то ви її тисячу разів бачили, якщо пробували цукерки Рафаелло. До речі, зазначу, що висушений продукт за властивостями своїм мало відрізняється від початкової сирої м'якоті.

Склад кокосової стружки

Склад м'якоті досить цікавий. Звичайно, в ній немає таких вітамінів, які б допомогли вам заново відростити кінцівку але все-таки корисні речовини тут є. Не дарма ж пальму прозвали «дерево життя». І ось ці речовини:

• вітаміни В, С і Е;
• калій, залізо, натрій, кальцій;
• жирні кислоти.

Ще зазначу, що сама стружка досить волокниста. Це означає, що продукт прочищає кишечник від всяких непотрібних речовин, ну і допомагає в разі запору :)

Калорійність становить 600 ккал на сто грам, що вище, ніж у самій м'якоті.

Кокосова стружка: користь і шкода

Особисто для мене кокосова стружка раніше була не більша, ніж начинка в шоколадному батончику або добавка в торт. Але тепер я з упевненістю можу заявити, що кокос несе для здоров'я пристойну користь. Він має корисні властивості як для жінок, так і для чоловіків.

Через вміст лауриновой кислоти стружку варто вживати для попередження будь-яких онкологічних захворювань. Ще ви знизите собі ризик розвитку серцево-судинних захворювань, тому що нормалізується рівень холестерину в крові. Думаю, це вже хороша причина додавати в їжу смачну стружку.

Також ця річ класна ще й з наступних причин:

• має антиоксидантні властивості;
• допомагає поліпшити травлення;
• підтримує імунітет;
• добре діє на очі;
• допомагає проти інфекцій.

Даний продукт може послужити користь для вашого організму також при урологічних захворюваннях або вушної болю. Тут, до речі, вже більше азіатська народна медицина, але факт є факт.

Ну а що стосується протипоказань, так обрадую вас - їх немає. Зрозуміло, не можна вживати кокос при алергіях і індивідуальної нестерпності. Продукт, можна сказати, зовсім не шкідливий, якщо не зловживати ним.

Але, думаю, якщо ви хоч раз пробували «рафаелкі», і все було в порядку, то можете харчуватися продуктом. Стружкою, звичайно. Ми ж за ЗСЖ!

Як вживати кокосову стружку?

Способів вживання цього продукту в їжу дуже і дуже багато. Але найбільше в Азії - там кокосові продукти кладуть мало ні скрізь. Таке враження, що вони там на цьому просто схиблені! Але все таки, підстави для цього є.

У нас же на батьківщині все це справа в основному використовується в кондитерській галузі або в якості добавки в напої і домашню куховарство. Моя мама раніше готувала курку в кокосовому соусі, були й такі часи.

Ви можете додати стружку в салат або куди-небудь ще. В результаті у вас вийде дуже нестандартна їжа, здатна помітно урізноманітнити раціон. Також можна додати стружки в молоко тварина або рослинне, а потім збити - вийде дуже смачний напій.

Як вибрати і де купити нормальну?

Якщо ви вирішили все-таки спробувати продукт нормальної якості і натуральний, то обов'язково треба знати те, як правильно зробити вибір.

Взагалі, є аж три види готового продукту. Їх якість можна охарактеризувати як високу, середню і низьку. Все влаштовано приблизно так:

• fine - найякісніший продукт, це дрібно розтерта стружка, в якій міститься найбільше жирів і корисних речовин і вона тане в роті;
• medium - це середньо розтертий продукт, за недорогою технології, смак середній;
• і coarse - найбільш грубо і крупнорастертая м'якоть, суха і несмачна.

Визначити якість досить просто, якщо ви будете купувати товар в прозорій упаковці, тому що відразу буде видно розмір пластівців. Плюс обов'язково перевірте одну з трьох написів.

Продається стружка в продуктових магазинах і супермаркетах і там, де продаються товари для здорового способу життя (без хімічних добавок). Зазначу, що найкорисніша виготовлена ​​по щадить технології, без високотерміческой обробки. Я використовую тільки таку.

Як зберігати стружку? Ну тут не дуже-то складно - вона адже висушена. Головне, щоб на неї не потрапляла волога і прямі сонячні промені.

висновок

Отже, кокосова стружка - це дуже смачна і досить корисна поживна річ. Її можна додавати як в салати і гарніри, так і в торти і пироги. Характерний цей продукт для Південно-Східної Азії, звідки його і привозять в нашу холодну країну.

Так що, якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон чимось смачним і корисним, то кокос - чудово підходить для цієї мети продукт.

Також найбільшу подяку ви можете принести, якщо покажете цю статтю вашим друзям, знайомим, родичам, колегам і, звичайно ж, домашнім тваринам - хай усі знають, як урізноманітнити раціон!

До побачення, дорогі Новомосковсктелі! До нових зустрічей…