Чим корисна клітковина для організму рецепти здоров’я

В дієтології клітковині приділено особливу почесне місце. При правильному вживанні вона зміцнює, очищає і оздоровлює організм, сприяє нормалізації ваги і бореться з багатьма хворобами. Зловживати клітковиною в раціоні не варто, так як вона позбавляє людину корисних мінералів, а її надлишок може привести до порушень кишкової діяльності - метеоризму, дисбактеріозу, розладу травлення і стільця.

Клітковина - профілактика хвороб

Розрізняють два види клітковини:

1. Розчинна форма клітковини при взаємодії з водою утворює особливу речовину гелеобразной консистенції, що є живильним середовищем для кишкових бактерій. Мікроорганізми людського кишечника розщеплюють розчинну клітковину на необхідні організму речовини. Так само як пектин, геміцелюлоза, альгіназа, камедь і так далі.
2. Нерозчинна форма клітковини представлена ​​рослинними волокнами - целюлозою і лігніном, стійкими до водного середовища. Ця клітковина є натуральним адсорбентом, що допомагає людині позбутися від шлаків, надлишку холестерину і токсинів. Набухаючи від вологи і проходячи через шлунково-кишкового тракту, ця клітковина подібно до губки вбирає всі шкідливі речовини і патогенні мікроорганізми, а потім виводить їх разом з каловими масами.

Клітковина входить до складу багатьох продуктів рослинного походження, вона допомагає людині в профілактиці запорів і хвороб кишечника, очищає організм від шкідливих речовин і продуктів розпаду їжі. Чим менше продукти піддаються обробці, тим більше в них зберігається цінних харчових волокон. Ті, хто регулярно отримує клітковину з їжею, за статистикою, менше страждають від онкологічних захворювань, а також від серцево-судинних порушень. Рослинна клітковина приводить в норму цукор крові, покращує мікрофлору кишечника, підсилює шлункову секрецію, має жовчогінну і імуностимулюючий ефект.

Клітковина ефективна для схуднення

Рослинна їжа, багата клітковиною - це найкраща дієта, особливо для тих, хто страждає надмірною вагою або просто стежить за фігурою і здоров'ям.

• Розбухаючи від вологого середовища, клітковина дає відчуття довгого насичення, допомагаючи травленню і прискорюючи обмінні процеси.
• Щоб поліпшити самопочуття і зовнішність, необхідно щодня з'їдати їжу, насичену рослинним волокном - сирі фрукти і овочі, свіжі ягоди, горіхи і сухофрукти, хліб з цільнозерновий борошна, а також злакові та бобові культури.
• Велика кількість корисної клітковини міститься у висівках і нешліфовані зерні. Вона затримує всмоктування жирів, що надходять в організм з продуктами харчування, прискорюючи метаболізм, допомагаючи людям в зниженні ваги і контролі апетиту.
• Клітковина виводить небезпечні і отруйні речовини - такі, як свинець, кобальт, ртуть, хром, кадмій і так далі, здатні накопичуватися і отруювати організм людини.
• Клітковина необхідна для повноцінного функціонування багатьох внутрішніх органів і систем - печінки, шлунка, жовчного міхура, товстого і тонкого кишечника, а також підшлункової залози.
• У клітковині містяться додаткові мікроелементи і вітаміни, корисні для здоров'я людини.

Якщо клітковини з рослинних продуктів в раціоні людини не вистачає, тоді можна вживати готову клітковину, яку рекомендується додавати до звичних для вас страв і напоїв. Не забувайте, що клітковину в сухому вигляді необхідно супроводжувати великою кількістю рідини, а збагачувати раціон харчовими волокнами потрібно поступово.