Чим корисна картопля

Згодом зберігання картопля схильний втрачати свій вітамінний ресурс. Так, вітаміну С в молодому бульбі в три рази більше ніж в картоплині навесні. Ще з вживанням картоплі ми поповнюємо свій запас вітамінами групи В, вітаміном А, Н і РР.

Користь картоплі при різних захворюваннях

Завдяки багатому набору мікроелементів, цей овоч практично не має протипоказань, а навпаки показаний при великому переліку захворювань:

Калій корисний гіпертонікам - робить благотворний вплив на серцево-судинну систему, приводить в норму водно-сольовий баланс організму;
Кальцій показаний при переломах, а також нервових навантаженнях. Картопля в меню хворих страждають недоліком кальцію обов'язковий. Крім того, цей мікроелемент бере участь в зміцненні імунної системи.
Магній при серцевих захворюваннях просто необхідний. Він знімає спазми судин, впливає на розщеплення холестерину і знижує ймовірність інфаркту.
Залізо є основним мікроелементом, що бере участь в утворенні гемоглобіну. Лікування анемії не може обійтися без спеціальної дієти, що містить високий рівень продуктів з залізом, в тому числі і картоплі.

Користь картоплі полягає не тільки в його харчової цінності. Бабусині народні рецепти свідчать про його неймовірні здібності лікувати:

Кашель. При сухому кашлі у дорослих і дітей дуже ефективні інгаляції над парующім картоплею в шкірці. Для поліпшення ефекту в масу додають ложку соди і пару крапель меду. Для тих, хто не страждає алергічними реакціями, вельми до речі буде додати краплю ефірного масла цитруса або хвої.
Бронхіт. Добре себе проявили картопляні компреси з розім'ятого бульби і декількох крапель йоду. Їх потрібно класти на грудну клітку на 20-30 хвилин. Але пам'ятати, що компрес повинен бути теплим, а не гарячим.
Геморой. Коли не було сучасних синтетичних препаратів, наші предки рятувалися картопляними свічками. Їх робили з червоних сортів і вводили в пряму кишку. Для посилення ефекту приймався також сирий картопляний сік.
Опіки. Тертий овоч прикладають до уражених місць, часто міняючи пов'язку.
Головний біль. Нарізаний пластами бульба прив'язують пов'язкою до голови і тримають, поки не пройде біль, або поки не випарується сік. При необхідності пов'язку змінюють.
Виразкова хвороба і проблеми з кишечником. Сирий очищену картоплю, пропущений через м'ясорубку, віджимають через марлю, отримуючи, таким чином, картопляний сік. Його приймають відразу після приготування, зберігання він не терпить.

Цариця овочів в косметології

Картопля бажаний гість не тільки на обідньому столі. Вона здатна принести величезну користь при використанні її в косметичних процедурах.

Багато пані впевнені, що домашні засоби по догляду за обличчям і тілом нічим не гірше салонних, і правильно роблять, адже це дійсно так. Звичайна картопля, як інгредієнт маски для обличчя може живити, очищати і вибілювати шкіру. Прекрасним способом повернути молодість рук стануть регулярні ванночки з картопляного соку і молока або маска з пюре і оливкового масла з лимоном.

Одвічна жіноча проблема з целюлітом також легко вирішувана картопляним прийомом. Сирі бульби нарізаються тонкими пластинами і накладаються на проблемні ділянки. Потім намотується харчова плівка, тобто робиться обгортання. До речі в салоні краси ця процедура коштує дуже великих коштів. Ще при обгортанні можна використовувати товчені картоплини з різними добавками: ефірні масла, соки цілющих рослин, інгредієнти для легкого пілінгу. Це допоможе шкірі:

розслабиться;
отримати вітаміни і мінерали через розширені і розігріті пори;
позбудеться від токсинів;
стати більш пружною за рахунок активізації кровотоку і обмінних процесів.

Сік бульб прекрасно справляється з набряками і темними колами під очима. Досить взяти собі за правило кілька разів на тиждень накладати на область очей змочені в соку ватяні тампончики.

Картопля в лікувальному харчуванні

Цей овоч особливо цінний в лікувальному харчуванні, адже він входить в меню практично всіх дієт. А все тому, що біологічно активні речовини, що входять до складу картоплі, знаходяться в ідеальній пропорції, саме це гарантує гарну його засвоюваність організмом. Він добре поєднується з іншими продуктами та інгредієнтами лікувального раціону, врівноважує концентрацію солі, цукру і жиру, що містяться в інших продуктах. Клітковина його, на відміну від клітковини інших овочів, дуже м'яко діють на слизові кишечника і шлунка. Пюре - одне з основних позицій в меню при різних захворюваннях цих органів. Варто відзначити, що в здоровому харчуванні є місце тільки вареному (пюре, шматочками) або запеченого картоплі. Саме в такому вигляді це цінний дієтичний продукт. Картопля фрі і чіпси до таких не належать.

Коли хворий чує про необхідність дієти, то в уяві постає нудні картинки позбавлених смаку варених овочів і пісних відварних круп. Але насправді, лікувальне харчування може бути навіть дуже апетитним. Кілька прикладів:

Картопляна запіканка, фарширована відвареним м'ясом

Входить до складу дієти №1

Основні інгредієнти: Картопляне пюре 15 г, м'ясний фарш 50 г, яйце ¼ шт. 1/5 склянки молока, ½ ст. ложки рослинної олії.

Готове картопляне пюре, зварене на воді, трохи розбавити кип'яченим молоком, додати сире яйце і сіль. Все добре перемішати і розділити на дві частини. Одну з них покласти на змащену маслом і сухарями форму для запікання, другу поки відкласти в сторону. Готовий фарш викласти зверху на картоплю і накрити рештою маси пюре. Фарш може складатися з будь-якого виду відвареного м'яса, а також це може бути асорті. Запіканку можна змастити яйцем зверху. Готується блюдо близько півгодини (дивитися по рум'яності скоринки).

Картопляні котлети з цибулею

Входить до складу дієти №15
Основні інгредієнти: Картопля 200 г, яйце ½ шт. борошно 20 г, цибуля ріпчаста 20 г, масло рослинне 15 мл.

Розім'ятий в пюре картопля додають сире яйце і попередньо обсмажену цибулю. Суміш перемішують і формують невеликі котлетки. Можна в масу додати улюблену зелень. Обкачані в борошні котлетки відправляють на сковороду і злегка обсмажують. Дуже смачним блюдо буде в поєднанні з грибним соусом.

Пюре картопляне з цвітною капустою

Входить до складу дієти № 4б (захворювання кишечника)

Основні інгредієнти: Картопля 100 г, цвітна капуста 100 г, вершкове масло 5 г, молоко 30 мл, вода 30 мл.

Картопля і суцвіття капусти відварити в злегка солоній воді. Готові овочі добре розім'яти в пюре або протерти. Заправити вершковим маслом гарячим молоком. Готову суміш прогріти на паровій або водяній бані.

Картопля - протипоказання

Також слід відзначити той факт, що шкода картоплі буде непоправною, а то й знати кілька нюансів про нього:

У їжу можна вживати плоди рослини, їсти можна тільки те, що виросло під землею. Плоди містять отруйні речовини.
До весни картопля частково втрачає свої цілющі властивості і починає набувати інших. Так в ньому може накопичуватися соланін, регулярне вживання якого загрожує поганим самопочуттям і харчовим отруєнням. Соланін можна визначити наявністю зеленуватого відтінку на картоплині. Отруєння організму можна уникнути, якщо шкірку зрізати товстим шаром.

Прихильники здорового харчування теж повинні обмежувати картопляне кількість в працях їжі. А все через те самого рівня вуглеводів, тобто у великих кількостях він сприяє набору ваги. Особливо калорійна картопля пюре.

Дякую за увагу! З повагою, Ольга.