Чи можна заморозити капусту білокачанну

Таку капусту морозити можна, але вона буде занадто м'яка.

Листя капусти стають водянистими і занадто розм'якшеними, тому для щей і борщу стають не дуже хорошими.

Свіжа капуста продається в магазинах круглий рік і тому ви теж можете зберегти її в свіжому вигляді до весни в прохолодному місці або ж купити її взимку в магазині.

Ми пробували її морозити, нарізали і складали в пакети. Взимку відразу з пакета кидали в киплячу воду, але смак у неї, чесно скажу, зовсім не той - майже все ми викинули.

Можна спаржеву квасолю заморозити, порізаний солодкий перець - від них більше користі і смак майже не втрачається.

Заморожувати білокачанну капусту можна, але після розморожування хрустких властивостей у неї вже не буде. Капуста розм'якшується і піде вона після цього тільки для гасіння при виготовленні начинки для пирогів і для приготування голубців. Салат зробити із замороженої капусти ніяк не вийде.

Якщо планується використовувати капусту як начинку, то її просто шаткують і в окремих пакетах заморожують.

А для голубців спочатку вилок цілком проварюють в підсоленій воді кілька хвилинок, потім розбирають по листочків і в поліетиленових пакетах заморожують по порціях.

Ось кольорову капусту заморожувати можна.

Звичайно ж можна заморозити білокачанну капусту.

Якщо є морозильна камера, то там можна зберігати заморожену капусту.

Я зазвичай шаткую капусту як на борщ.

Укладають в пакетики, зав'язую і в морозильну камеру.

Коли знадобиться, щось з неї приготувати, треба витягнути з морозилки капусту і без розморожування, починати готувати страву.

Є один мінус, така капуста підійде тільки на пиріжки, на пироги, на капустяні котлети з м'ясом.

Смак після заморозки змінюється.

Білокачанну капусту заморозити на зиму, однозначно можна.

Вам необхідно необхідно її добре промити, далі нашаткувати, нарізати, так як вам зручно. Тепер залишається лише покласти в целофанові мішечки і в морозильну камеру. Заморожена капуста ідеально підійде в подальшому для супу і начинок в пироги.

В цілому, всі овочі однаково зберігають і готують на зиму для заморожування в морозилки.

Раніше, я не заморожувала НЕ капусту, чи не цибулю, чи не буряк, що не навіть моркву. Мені чомусь здавалося, що після заморозки вони змінюють свої смакові якості. Але тепер я завжди заморожую перераховані продукти в нашаткувати вигляді в поліетиленових пакетиках. Особливо даний метод зберігання зручний при приготуванні борщів, супів, для гарнірів (тушкована капуста, наприклад). Це дуже швидко і зручно, значно економить вільний час. Тому з упевненістю можу сказати, що білокачанну капусту можна заморожувати, якщо тільки ви не плануєте з неї в майбутньому готувати салат (в розморожених вигляді вона м'яка і несмачна).