Як заморозити чорницю на зиму в холодильнику, прості рецепти з фото

Як заморозити чорницю на зиму в холодильнику

Маленька не надто презентабельного вигляду лісова ягідка чорниця насправді увібрала в себе цілу скарбницю корисних речовин. Це і вітаміни групи В і прекрасні антиоксиданти А і С, і ще цілий ряд органічних кислот: молочна, лимонна, щавлева, яблучна і бурштинова. Та всього й не перелічиш, вже дуже довгий список вийти. Про чорниці цілком можна сказати: «малий золотник, да дорог».

Багато господинь звикли робити з чорниці звичайне варення. Це непогано якщо ваша мета отримати просто смачні ласощі до чаю. Але якщо ви хочете зберегти ті корисні властивості, якими володіє ця ягідка цього робити не варто, так як при термічній обробці втрачаються практично всі цінні речовини.

Навіть холодний спосіб приготування варення з чорниці з великою кількістю цукру так само негативно вплине на більшість її чудових властивостей.

Найкращим способом збереження ягід чорниці на зиму є їх заморожування. Просто, легко і невибагливо! Існує два способи заморозки, і я про них вам зараз розповім в картинках.

Як правильно заморозити чорницю на зиму

Купуємо ягоди чорниці в тій кількості, яка вам буде завгодно.

Будинки висипаємо їх у друшляк і перемиваємо під струменем холодної води. Даємо воді стекти.

Потім для першого способу заморозки чорниці нам потрібно щоб ягідка повністю висохла при кімнатній температурі. Беремо паперовий рушник (бажано в два шари) і розстеляємо його на столі. Висипаємо промиту і злегка обсохлу ягоду на рушник в один шар.

Чекаємо, поки чорниця обсохнет, і потім пересипаємо її на тацю.

У такому положенні відправляємо ягоди прямо в морозильну камеру сухої заморозки. Якщо у вас немає такої камери, використовуйте звичайну морозилку.

На наступний день дістаємо піднос з уже замороженою чорницею і спокійно пересипаємо ягоди в пластиковий контейнер, закриваємо кришкою і відправляємо знову в морозильну камеру на зберігання.

Чорниця з цукром на зиму без варіння

Другий спосіб це - чорниця з цукром, і вимагає ще менше часу. Перемитих і обсохлі в друшляку ягоди висипаємо в глибоку миску.

Присипаємо трохи цукровим піском, хоча можна цього і не робити, якщо на виході хочете отримати натуральний смак.

А далі беремо в руки погружной блендер, і послідовно переміщаючи його, починаємо подрібнювати чорницю.

В результаті цих нехитрих дій отримуємо ось таку чорничну масу.

Яку залишається просто розлити в одноразові стаканчики, закрити харчовою плівкою зверху і прямо відправити у морозильну камеру.

Як бачите заготовити чорницю на зиму дуже легко і просто!