Торт «ведмедик» майстер-клас, мітки вид, ведмідь, як, зробити, домашній

Роблю це більше для себе, але якщо комусь стане в нагоді буду тільки рада)

Насамперед необхідно підготувати всі складові для нашого торта, а саме: крем і коржі. Для бісквітних коржів ви можете вибрати будь-який звичний рецепт, а додавши в тісто какао або шоколад можна зробити торт «Шоколадний ведмедик». Ваш торт може бути медовим, з додаванням горіхів, цукатів, шоколадної крихти, карамелі або згущеного молока. Крем також можна замінити на свій смак на заварний, згущений або простий сметанний з цукром, в загальному, рецептура повністю в ваших руках, ну а ми зупинилися на наступному варіанті рецепта торта «Мишка».

яйця - 4 шт .;
цукор - 1 ст .;
маргарин - 200 г;
борошно - 250 г;
крохмаль - 250 г;
сода - 2 ч. ложки;
сіль - щіпка;
лимонний сік - 2 ст. ложки.

Для масляного крему:

какао - 1 пакетик;
мастика кондитерська;
харчові барвники (чорний, бежевий, блакитний, рожевий, зелений).

1. Ми вирішили вибрати звичайне бісквітне тісто, яке готується в такий спосіб: охолоджені яєчні білки збиваємо разом з цукром до білих піків, додаємо борошно, крохмаль, знову заважаємо і підсипає гашене лимонним соком соду. На завершальних етапах замісу тіста необхідно поступово ввести розтоплений маргарин і яєчні жовтки. З вихідних інгредієнтів має вийти 4 коржа, які випікаються 7-10 хвилин при 200-220 градусах. Найбільший і пишний корж буде служити основою, а інші можна розрізати навпіл і вирізати необхідну форму.
2. Крем готувати і того легше: збиваємо охолоджені білки до стійкої піни, паралельно кип'ятимо воду з цукром, яку потім вливаємо в білкову масу тонкою цівкою, збиваємо поки суміш не охолоне. Все масло (кімнатної температури) вносимо поступово, по столовій ложці. У підсумку виходить густий і солодкий масляний крем, в який слід додати пакет (100-150 г) какао.
3. Тепер настав час найголовнішого - споруди торта. Корж-основу обрізаємо по краях на 3-5 см так, щоб з відрізаних шматків вийшли «лапки» ведмедя (їх розмір буде залежати від діаметра форми в якій випікався корж).

Торт «ведмедик» майстер-клас, мітки вид, ведмідь, як, зробити, домашній

4. Ще один округлий край також обрізаємо, рівно по центру коржа вирізаємо прямокутник десь з 1/3 всього коржа (підсумкова форма основи).

5. Коржі поменше (їх 3 або 4 штуки), обрізаємо під «тулуб» і «голову» ведмедя.

6. Кожен корж Промазуємо масляним кремом.

7. Всього ведмедика теж слід покрити кремом, сметаною або збитими вершками.

8. Тепер переходимо до формування вовни ведмедя. Для цієї мети використовується насадка для крему з множинними отворами.

9. З її допомогою необхідно покрити все тіло ведмедики «вовною» з крему.

10. Деталі на кшталт квітів і підошви лап можна, за бажанням, зробити з мастики, а ось обов'язкові - очі, ніс і рот можна замінити візерунками з крему.

11. І ось такий ведмедик виходить у нас в підсумку.