Чи можна їсти акулу

приготування акули

Питання про те, чи можна їсти акулу, не варто в Кореї, Китаї і Японії - тут поїдають найбільше акул, чиє м'ясо продають і сирим, і маринованим, і копченим, і навіть сушеним. Найбільш цінується суп з акулячих плавців. Між іншим, кілька століть тому китайський кухар міг вважатися професіоналом, тільки вміючи правильно приготувати цю страву. Також в Китаї їдять блюдо з тушкованих акулячих губ.

Італійці теж вважають, що можна їсти акулу, але в їжу вживають тільки ледцьову акулу, використовуючи її для приготування рибних салатів - благо, акул в Середземному морі водиться багато.

Страви з м'яса акули

В Англії існує блюдо «смажений катран з картоплею».

Австралійські матері дають акуляче м'ясо своїм маленьким дітям, тому що воно не містить кісток.

Жителі Норвегії негативно відповіли для себе на питання, чи можна їсти акулу. але зате не погребували вживанням в їжу акулячих яєць. Зокрема, тут замість курячих яєць використовують яйця колючим акули - в них більше відсоток жовтка.

Навіть в країнах, де до акулячому м'яса ставляться з упередженням (через забобони з приводу можливого людоїдства цих риб), воно все одно продається, правда, нерідко «маскуючись». У США м'ясо сельдевой акули продавали як м'ясо меч-риби. У деяких інших країнах оброблену фарбою акулятіну можна зустріти на прилавках як м'ясо червоної риби.

В цілому, якщо відкинути забобони, акуляче м'ясо цілком можна їсти - і навіть потрібно. Адже, з урахуванням зростаючого населення планети і браку продовольства, людство повинно використовувати всі можливі харчові ресурси.