Чи корисні насіння властивості, речовини, скільки можна
Чи корисні насіння соняшнику
Насінням прийнято називати зерна гарбуза і соняшника, які в першому рослині прозрівають всередині овоча, а в другому - в жовтій капелюшку з пелюсток. Спочатку соняшник ріс тільки в Америці, а в 18 столітті він був завезений в Європу та Азію.
Соняшник дуже швидко став невід'ємною частиною сільського господарства, а його насіння - мало не національною особливістю. Всім добре відомо, що з насіння соняшнику виготовляють рослинне мало, яке володіє такими корисними вітамінами, як А, Д, Е і групи В, а також жирами, які дуже корисні для росту волосся і здоров'я шкіри.
Корисні речовини в насінні
- вітаміни А, D, Е і групи В;
- поліненасичені жири;
- фолієва кислота;
- кальцій;
- магній;
- йод;
- залізо.
Соняшникове насіння часто можна зустріти в стравах і випічці, а макуха після вичавлювання олії годують худобу і рибу.
Чи корисні гарбузове насіння
Гарбуз, як і соняшник, приїхав до нас з Америки, а точніше, з її Латинської частини. Її насіння просто прописані всім, хто страждає підвищеним тиском, вагітним жінкам вони допомагають справлятися з токсикозом.
Дуже корисні гарбузове насіння для діабетиків, оскільки вони прекрасно стабілізують рівень цукру в крові, а людям, що страждають запорами, смачні зернятка допоможуть налагодити перистальтику кишечника і поліпшити жовчогінну дію. Також саме завдяки цій смачної і ситної закуски можна вивести з організму кадмій і свинець.
Чи корисні смажене насіння
Під час термічної обробки насіння соняшнику і гарбуза втрачають більшу частину своїх корисних речовин, тому рекомендується вживати в їжу саме висушені зернятка, щоб наситити організм максимальною кількістю вітамінів, жирів і мінералів. Також зверніть особливу увагу на те, яким чином ви чистите насіння від лушпиння. Навчіться лузати насіння за допомогою пальців, тому що при очищенні зубами, ви можете пошкодити емаль, що призведе до підвищеної чутливості зубів і карієсу.
Для кого шкідливі насіння
- не варто захоплюватися насінням всім, хто стежить за фігурою через їх високу калорійність (100 грам насіння містять 520 ккал);
- при жовчнокам'яній хворобі;
- хворобах нирок;
- також не рекомендується захоплюватися цією закускою через можливе утримання в ній кадмію і свинцю.
Скільки в день можна їсти насіння
Через високу калорійність не рекомендується з'їдати більше 100 грам насіння в день, тому як в великих кількостях ця смачна закуска може спровокувати ожиріння. При цьому 50 грам насіння в якості перекусу чудово наситять організм і допоможуть впоратися з легким голодом між прийомами основної їжі.
Як правильно вибрати корисні насіння
І сирі, і смажене насіння краще купувати у тих виробників, які вказують на своїх упаковках, що продукт відповідає всім необхідним вимогам і відзначений сертифікатом якості. Ні в якому разі не купуйте насіння у бабусь, адже насіння соняшнику необхідно обов'язково перевіряти на наявність в них кадмію і свинцю, які рослини вбирають від автомобільних вихлопних газів. Ці речовини можуть завдати істотної шкоди вашому організму і навіть привести до отруєння організму важкими речовинами, що є серйозною загрозою для життя людини.
Рецепти смачних і корисних страв з насінням
Насіння гарбуза і соняшника цінуються своїм особливим смаком, тому чудово підійдуть для додання оригінального смаку овочевим салатам. Для наших Новомосковсктелей ми підготували кілька дуже простим і в той же час неймовірно смачних і корисних рецептів з насінням.
Насіння гарбуза з медом
Це дуже проста і неймовірно смачна закуска, яка допоможе налагодити роботу кишечника і наситити організм безліччю корисних речовин. Готуватися вона дуже легко. Вам знадобиться змішати очищені гарбузове насіння і мед в пропорції 1 до 2 і наполягати в холодильнику близько тижня. Щодня з'їдайте по 1 чайній ложці цього смачного і солодкого десерту, щоб забезпечити організм всіма вітамінами і мінералами, що містяться в насінні гарбуза і меді.
Оригінальна і дуже смачна закуска з огірком і насінням до святкового столу
Інгредієнти на 4 порції:
