Чи допомагає гречка схуднути
Гречка сама по собі не допомагає схуднути, але і не сприяє набору ваги. За допомогою неї можна і скинути вагу, і не набрати його після схуднення, якщо правильно розраховувати кількість споживаної гречки і власні енерговитрати.
Для того, щоб схуднути на гречці необхідно дотримуватися єдине правило: кількість калорій, що поступають в організм з гречкою, має бути меншою за кількість калорій, які витрачає організм на метаболізм і виконання фізичної та розумової роботи. Тільки в цьому випадку нестача енергії, що надійшла з гречкою, організм буде компенсувати за рахунок своїх внутрішніх ресурсів - запасів вуглеводів, білків і жирів. Іншими словами, при цих умовах людина буде худнути.
Це ж правило відноситься і до всіх інших продуктів харчування.
Щоб не переїдати, поставляючи в організм надлишок калорій, для початку потрібно визначити приблизні енерговитрати організму. В Інтернеті можна знайти різноманітні калькулятори і таблиці, за допомогою яких можна, знаючи свій зріст, вага, вік і спосіб життя, розрахувати кількість витрачається протягом доби енергії.
Знаючи добові енерговитрати організму, можна розрахувати, скільки продуктів можна з'їсти, щоб не набрати зайві кілограми. Для цього на упаковці з продуктом потрібно знайти інформацію про його калорійності, або знайти ці дані в Інтернеті. Калорійність зазвичай наводиться в кілокалорії на 100 грам продукту. Енергія, яку ми отримуємо від цього продукту, дорівнює:
Q = q * m / 100. де:
Q - кількість енергії (ккал);
q - калорійність їжі (ккал / 100 г);
m - маса з'їденого за добу продукту харчування (г).
Аналогічні розрахунки необхідно провести по всіх продуктах, які передбачається вживати в їжу за добу. Результати підсумовуються і порівнюються з енерговитратами. Якщо калорійність добового раціону більше енерговитрат, значить необхідно або підкоригувати раціон, зменшивши кількість продуктів харчування, або додатково навантажувати організм, наприклад, більше ходити пішки замість того, щоб їздити на транспорті, збільшити кількість аеробних навантажень, або піти в тренажерний зал.
Також, різні види гречки по-різному корисні для схуднення. Залежно від попередньої обробки речовини з гречки будуть засвоюватися краще або гірше, а значить з одним і тим же кількістю продукту організм отримає більше або менше калорій. Так тривале варіння сприяє кращому засвоєнню вуглеводів з гречки і підвищує її калорійність, а так звана розчинна гречана каша засвоюється ще краще.
Важливо відзначити, що розчинні каші позбавлені більшої частини вітамінів і мікроелементів в порівнянні зі звичайними, тому їх вживання недоцільно.
Для того, щоб штучно зменшити калорійність споживаної гречки, тобто замість заявлених на пакуванні 343 ккал отримати на 20, а то і 30 відсотків менше, при цьому максимально зберігши весь набір вітамінів і мікроелементів, необхідно її приготувати особливим чином. Для цього гречка замочується у воді кімнатної температури на 6-8 годин. Після з неї зливається не вбереться вода і вона заливається окропом на 5-7 хвилин.
Приготована саме таким чином гречка сприяє засвоєнню білків, жирів і вуглеводів, необхідних для здоров'я і нормального функціонування організму. В цілому ж для схуднення та оздоровлення важливий не сам факт того, що в їжу вживається саме гречка, скільки те, як багато її чоловік їсть, як багато він рухається, а також яким чином приготовлена сама крупа.