Червоний вермут як і з чим пити

Вермут - це кріплене вино, ароматизоване пряними рослинами. Цей напій відомий людству ще з античних часів, вважається, що над його рецептом працював сам Гіппократ. Перше промислове виробництво спиртного було налагоджено в 1786 році в Туріні. Сьогодні вермути - це неодмінний атрибут світського життя і модних вечірок. Вони асоціюються в свідомості споживачів з красою і розкішшю.

Що таке вермут Rosso

Червоний напій виготовляють за класичною технологією. Для цього беруть молоді вина з білого винограду, додають до них карамель і пряні трави, витримані в водно-спиртовому розчині протягом 20 днів. Потім спиртне охолоджують до 5 градусів, піддають повторної фільтрації і відновлюють при кімнатній температурі.

Склад трав, які додаються в вино, тримається виробниками в строгому секреті. Відомо лише, що основним компонентом є альпійський полин, її частка в рослинній есенції може досягати 50%. Потім йдуть деревій, м'ята, кардамон, кориця і мускатний горіх.

Дата народження червоного вермуту - XIX століття. До цього моменту всі кріплені напої мали біло-бурштиновий колір, тому що включали тільки три компоненти: вино, спирт і трави. У XIX столітті в Італії і Франції, лідерах виробництва, виникла революційна для того часу ідея додати до складу спиртного додатковий компонент - карамель.

Як подавати вермут Rosso

Червоний вермут вважається переважно «чоловічим» напоєм, тому що в його смаку прослизає явна гірчинка. Однак сьогодні цей напій придбав заслужену популярність і у прекрасних дам.

Його не прийнято подавати охолодженим, згідно винному етикету, напій повинен бути кімнатної температури. Незадовго до застілля необхідно відкоркувати пляшку, щоб спиртне могла «надихатися».

Коктейлі на основі червоного вермуту

Червоний кріплений напій - база для багатьох коктейлів. Міксолог цінують його за характерну солодкість, завдяки якій полинова гірчинка практично не відчувається.

Наведемо кілька визнаних рецептів коктейлів:

Налийте в келих по 30 мл червоного вермуту, кампари і джина, додайте лід в кубиках і прикрасьте апельсиновою часточкою.

Налийте в склянку по 30 мл вермуту Rosso і кампари, змішайте коктейльної ложкою, додайте кілька кубиків льоду і долийте содової до країв. Прикрасьте часточкою апельсина.

Вермут Rosso - один з кращих представників класу кріплених вин. Він має яскравий і насичений смак і аромат, а тому прекрасно підходить і для дружнього застілля, і для світської вечірки.