Червоний рис - користь, калорійність, склад

Одним з найбільш корисних сортів рису є червоний рис. Це продукт є незамінним при приготуванні «плау Ахмар» - іранського традиційного плову. Користь червоного рису була відома ще за часів Стародавнього Китаю, коли про продукт складали легенди.

У ті пішли давно роки продукт називали «забороненим рисом», оскільки доступний він був виключно для імператорської сім'ї. А в період воєн отримували за особливі заслуги перед батьківщиною кращі воїни елітних підрозділів. Червоний рис повинен був надати їм сили в бою.

Хімічний склад

Цей елітний продукт славиться на всю планету своїми властивостями і унікальним хімічним складом. Корисний червоний рис тим, що містить вітаміни групи В (В1 і В2, а також В6 і В3). Багато в продукті також і мінеральних речовин: кальцію і калію, фосфору і йоду, заліза. Є в ньому вісім безцінних для організму амінокислот, які дозволяють нормально функціонувати всім системам організму.

Калорійність червоного рису

Потрібно сказати, що продукт поживний і корисний. Причому калорійність червоного рису залежить від способу його приготування. Вона варіюється в межах від 351 до 411 ккал на 100 грамів продукту.

Користь червоного рису

Не так давно червоний рис стали вирощувати і в нашій стирання. Це особливий продукт з м'якою оболонкою. Вона швидко і легко засвоюється організмом, надає страві аромат житнього хліба. Саме в цій оболонці найбільше поживних речовин і вітамінів, мікромінералів і амінокислот. Тому вживати кашу або плов потрібно з оболонкою, рис з цієї причини повністю не шліфується. Добре подавати страву з грибами і м'ясом, а також з овочами.

Містить в своєму складі червоний рис також антиоксиданти, які перешкоджають утворенню пухлин, а також виводять вільні радикали з організму. Це хороше джерело вітамінів групи В, а значить, продукт впливає благотворно на стан волосся, шкіри, нігтів. Ще однією перевагою продукту стає відсутність глютену - рослинного білка. Він може викликати алергічні реакції організму. Рис можуть вживати навіть діти і алергіки.

Рекомендується включати до складу меню рис також і в силу малої кількості в ньому солей. Це особливо важливо при хворобах нирок, а також серцево-судинної системи. А от шкода червоний рис не приносить. Головне - вживати цей продукт в помірних кількостях.

Рецепт приготування Стир-Фрая з червоним рисом і бараниною