Чай матчу - властивості, користь
1. Особливості японського зеленого чаю матча.
Відмінною особливістю японського чаю матчу є його форма: його отримують з висушених молодих і ніжних чайного листя без прожилок і стебел, перетіраяв порошок в кам'яних жорнах. При приготуванні напою порошок частково розчиняється в гарячій воді, що збільшує кількість корисних антиоксидантів і вітамінів в змісті цього чаю. Якщо знати, як заварювати чай матчу, він буде набагато корисніше класичного зеленого чаю.
Матчу є багатим джерелом антиоксидантів і поліфенолів. Одна чашка чаю матчу за своїми поживними властивостями прирівнюється до 10 чашкам завареного зеленого чаю.
1. Матчу містить велику кількість антиоксидантів
Антиоксиданти - це речовини і ферменти, що відповідають за боротьбу з окисленням. Зокрема, вони омолоджують шкіру і запобігають ряд небезпечних захворювань.
Вчені виявили, що матчу містить в 100 разів більше епігаллокатехіна (EGC), ніж будь-який інший чай. EGC - найсильніший антиоксидант з чотирьох основних чайних катехінів, в 25-100 разів сильніше, ніж вітаміни C і E. У матчі 60% катехінів - це саме EGC. З усіх антиоксидантів він широко відомий своїми протираковими властивостями.
Протягом понад тисячоліття зелений чай матчу використовувався китайськими даосами і японськими дзен-ченцями буддистів в якості розслаблюючого засобу, що дозволяє медитувати - і залишатися «напоготові». Тепер ми знаємо, що це високе стан свідомості пов'язано з амінокислотою L-Тіанін, що міститься в листі. L-Тіанін стимулює вироблення в мозку альфа-хвиль, які викликають розслаблення без сонливості.
3. Покращує пам'ять і концентрацію уваги
Іншим результатом дії L-теаніна є вироблення дофаміну і серотоніну. Ці речовини піднімають настрій, сприяють поліпшенню пам'яті і концентрації уваги.
4. Підвищує рівень енергії і витривалості
У той час як зелений чай бадьорить нас за допомогою що міститься в ньому кофеїну, матчу дає нам заряд енергії завдяки все тому ж L-Тіаніну. Енергетичний ефект від чашки матчу може тривати до шести годин, при цьому він не супроводжується нервозністю і гіпертонією. Це хороша, чиста енергія!
Зелений чай матчу прискорює метаболізм і допомагає організму спалювати жир приблизно в чотири рази швидше, ніж звичайно. При цьому матчу не викликає ніяких побічних ефектів (збільшення частоти серцевих скорочень, високого тиску та ін.).
Протягом останніх трьох тижнів, до того як чайне листя збираються, камелії китайську закривають від сонячного світла. Це призводить до значного збільшення хлорофілу, який не тільки дає напою гарний яскраво-зелений колір, але і є потужним детоксикантом, здатним природно видаляти важкі метали і хімічні токсини з організму.
7. Зміцнює імунну систему
Катехіни в зеленому чаї матчу мають антибіотичні властивості, які підтримують загальний стан здоров'я. Крім того, всього лише одна чашка матчу забезпечує значну кількість калію, вітаміну А і С, заліза, білка і кальцію.
8. Нормалізує рівні холестерину
Вчені не зовсім впевнені, як саме матчу нормалізує рівні холестерину. Однак дослідження показують, що люди, які п'ють матчу регулярно, мають більш низький рівень поганого холестерину і вищий рівень хорошого холестерину. Чоловіки, які п'ють зелений чай матчу, на 11% менш схильні до розвитку серцевих захворювань в порівнянні з тими, хто його не п'є.
9. Має дивовижним смаком
Матчу не тільки корисний, але і незвичайно смачний. На відміну від багатьох інших чаїв, в які нам часто хочеться додати цукор, молоко, мед або лимон, матчу чудовий сам по собі. Це твердження я перевірила на собі. Я не дуже люблю звичайний зелений чай, але матчу зовсім інший за смаком, його дійсно приємно пити.
Так що заваріть чашечку матчу, сядьте зручніше, розслабтеся - і насолоджуйтеся прекрасним смаком і користю цього нефритового напою.
2. Застосування чаю матчу в кулінарії, косметології, медицині.
Цей порошок хороший не тільки для класичного заварювання. Завдяки корисним властивостям японського чаю матчу і його освіжаючому ефекту, він гідно оцінений і має застосування в кулінарії, косметології і навіть медицині.
У деяких людей, які регулярно вживають цей чай, помітно поліпшується стан шкіри обличчя, пропадає вугрі та інші шкірні запалення. З чаю можна робити лід і протирати їм особа або готувати на основі чайного порошку косметичні маски.
Крім цього порошок зеленого чаю матча використовується для приготування морозива, цукерок, різноманітної випічки та коктейлів.
Через високий вміст корисних властивостей чай матчу часто застосовують так само як біологічно активні добавки. Якщо вас приваблюють корисні властивості цього напою, але пити ви його не хочете, можна придбати чай матчу в капсулах, або приймати у вигляді сухого порошку по 1 столовій ложці в день. Також ви можете додавати його в смузі або соки.
Ряд досліджень показав здатність чаю матчу збільшувати фізичну витривалість на 24%.
Регулярне або періодичне вживання чаю матчу однозначно підвищить ваш тонус, навіть якщо ви не берете участь у марафоні. У нашому житті і без того задоволеного багато навантажень, будь то дедлайн по важливого проекту або позапланові справи і поїздки.
Приплив енергії і сил завжди доведеться до речі.
3. Як правильно заварювати чай матчу.
Для того щоб приготувати цей напій, потрібно взяти половину чайної ложки матчу і покласти його в спеціальну велику низьку чашку - матчу-дзяван. Потім нагріти до 70-80 градусів мінеральну або джерельну воду, влити її в матчу-дзяван і збити напій до утворення невеликої піни за допомогою бамбукового чайного віночка.
У мене немає віночка і спеціальної чашки, але я прекрасно обходжуся і без них.
Для того, щоб приготувати чай матчу за класичним рецептом, потрібно пам'ятати про те, що його заварювання відрізняється від заварювання звичайного зеленого чаю.
Чай матчу, в залежності від уподобань заварюють двома способами: Койта (міцний) і уступ (слабкий). Різниця полягає лише в дозуванні. Для порції міцного чаю потрібно 5 грама чаю на 80 мл води. Для слабкого чаю - 2 грами чаю на 50 мл.
4. Протипоказання.
Також вченими було виявлено, що листя зеленого чаю містять свинець, всмоктуючи його з повітря на плантаціях. Якщо з класичного зеленого 90% свинцю викидається разом з листям, то чай матчу, який випивається разом з листям потрапляє в наш організм разом з усім що містяться в своєму листі свинцем. Це не означає, що слід повністю відмовитися від вживання цього чаю, однак і захоплюватися ним, випиваючи більше однієї-двох чашок в день не варто.
5. Як вибрати чай матчу.
- При покупці чаю матчу в першу чергу слід звертати увагу на колір: він повинен бути яскраво-зеленим.
- Також слід віддавати перевагу органічним видам чаю.
- Потрібно пам'ятати про те, що справжній, якісний зелений чай -задоволення не з дешевих, не потрібно намагатися шукати чай матчу за невеликою ціною.
Live up! - Програма цукровий детокс
Хочете побороти залежність від цукру і повернути свою красу і здоров'я?
пройдіть програму ЦУКРОВИЙ ДЕТОКС