Чай лапсанг Сушонг - про чай
Лапсанг Сушонг - це китайський червоний чай, китайці називають його Чжень Шань Сяо Чжун. Цей сорт чаю володіє незвичайним смаком і ароматом, його також називають «копчений чай».
Батьківщиною чаю Лапсанг Сушонг є провінція Фуцзянь в Китаї. Плантації чаю розміщуються на схилах гір Чжен Шань.
Цей сорт чаю відомий з початку 17-го століття. Його виготовляють з великих листів, їх спочатку подвяливают при сонячному світлі і скручують. Після цього чайне листя складають у кошики, де вони проходять процес ферментації. Це роблять поруч з вогнем з метою підняти температуру чаю, протягом 6-8 годин чай прогрівається, поки з нього не вийде аромат зелені. Після ферментації чайне листя набувають червоно-бурий колір, їх піддають процесу сушіння і чай підсмажують. Його прогрівають на соснових дровах для того, щоб надати чаю смолистий сосновий запах.
Настій чаю Лапсанг Сушонг має гарний червоно-бордовий колір, надзвичайний аромат і смак квітів кориці. Хоча ті, хто пробує цей чай вперше, порівнюють його аромат з запахом лижної мазі, паленої гуми, солдатського чобота і т.п. А ось досвідчені любителі цього сорту чаю, розрізняють в ньому нотки деревини і диму, а також присмак чорносливу, імбиру і сушеної груші.
Як заварити чай Лапсанг Сушонг
Даний чай найкраще заварювати в глиняному чайнику. На 200-300 мл води йде приблизно одна чайна ложка заварки. Час заварювання приблизно 7-10 хвилин. При цьому чайник бажано тримати в теплі. Одну заварку можна використовувати 3-4 рази.
До цього чаю не варто додавати цукор, за бажанням, можна додати лимон. Із закусок до нього найбільше підійде щось гостреньке, наприклад, бастурма або гострий сир.
Як правило, чай Лапсанг Сушонг з першого разу може не сподобатися. Щоб зрозуміти його смак і звикнути до нього, його необхідно спробувати кілька разів.
Лапсанг Сушонг - це китайський червоний чай, китайці називають його Чжень Шань Сяо Чжун. Цей сорт чаю володіє незвичайним смаком і ароматом, його також називають «копчений чай».
Батьківщиною чаю Лапсанг Сушонг є провінція Фуцзянь в Китаї. Плантації чаю розміщуються на схилах гір Чжен Шань.
Цей сорт чаю відомий з початку 17-го століття. Його виготовляють з великих листів, їх спочатку подвяливают при сонячному світлі і скручують. Після цього чайне листя складають у кошики, де вони проходять процес ферментації. Це роблять поруч з вогнем з метою підняти температуру чаю, протягом 6-8 годин чай прогрівається, поки з нього не вийде аромат зелені. Після ферментації чайне листя набувають червоно-бурий колір, їх піддають процесу сушіння і чай підсмажують. Його прогрівають на соснових дровах для того, щоб надати чаю смолистий сосновий запах.
Настій чаю Лапсанг Сушонг має гарний червоно-бордовий колір, надзвичайний аромат і смак квітів кориці. Хоча ті, хто пробує цей чай вперше, порівнюють його аромат з запахом лижної мазі, паленої гуми, солдатського чобота і т.п. А ось досвідчені любителі цього сорту чаю, розрізняють в ньому нотки деревини і диму, а також присмак чорносливу, імбиру і сушеної груші.
Як заварити чай Лапсанг Сушонг
Даний чай найкраще заварювати в глиняному чайнику. На 200-300 мл води йде приблизно одна чайна ложка заварки. Час заварювання приблизно 7-10 хвилин. При цьому чайник бажано тримати в теплі. Одну заварку можна використовувати 3-4 рази.
До цього чаю не варто додавати цукор, за бажанням, можна додати лимон. Із закусок до нього найбільше підійде щось гостреньке, наприклад, бастурма або гострий сир.
Як правило, чай Лапсанг Сушонг з першого разу може не сподобатися. Щоб зрозуміти його смак і звикнути до нього, його необхідно спробувати кілька разів.