Чахохбілі з курки в мультиварці Редмонд рецепт з фото

Складність: 3 з 5

Поширена в наш час грузинське блюдо під назвою чахохбілі користується сьогодні чималим попитом, адже приємний аромат трав і прянощів нікого не зможе залишити байдужим. Чахохбілі з курки в мультиварці Редмонд виходить особливо ніжним, соковитим і поживним, саме тому такий рецепт можна помітити на багатьох святкових столах.

М'яке і смачне куряче м'ясо в поєднанні з травами, часником і овочами дійсно виходить «на славу», тому якщо ви хочете приготувати смачний і корисний м'ясний рецепт, обов'язково запам'ятайте цей варіант приготування.

Сьогодні чахохбілі в мультиварці відомо не тільки в Грузії, де воно є традиційною стравою - в нашій країні воно також не менше популярно (правда зараз його готують з курки, а не з м'яса фазанів).

Після винаходу мультіварок багато страв стало готувати набагато простіше - цей рецепт не виняток, так як при приготуванні на плиті доводиться користуватися відразу декількома сковорідками, що не завжди зручно. А завдяки сучасному приладу навіть таке складне блюдо можна приготувати швидко і максимально просто.

Важливо зауважити, що мультиварка Редмонд дозволяє приготувати будь-який варіант страви - з смаженим м'ясом і овочами або відварною куркою і ароматною томатної підливою (цей вид чахохбілі вважається дієтичним).

Такий рецепт буде чудово виглядати на святковому столі в якості гарячого, тому його можна сміливо подавати на будь-яке торжество. Однак і в ролі домашнього вечері чахохбілі з куркою виходить нітрохи не гірше - цей ситний і поживний рецепт напевно по достоїнству оцінять всі любителі домашньої їжі.

Зрозуміло, готувати чахохбілі можна не тільки з курячим м'ясом, а також використовувати кролятину, свинину чи яловичину - правда в такому випадку рецепт вийде менш ніжним і м'яким, так як ці види м'яса вважаються більш жорсткими, ніж курка. Та й готуються вони трохи довше, що значно зменшує корисні властивості інгредієнтів, що входять до складу страви.

На батьківщині цього рецепта його готують виключно з цільної тушки, де є дієтичне м'ясо (грудинка), трохи жирне (гомілку і стегна), а також наваристі (крильця). Однак в нас в країні чахохбілі роблять в основному з курячого філе, так як воно не містить жиру, а також кісток, з якими блюдо значно втрачає апетитність. Також варто відзначити, що курку потрібно вибирати велику - тушка повинна важити не менше 1 кілограма, тільки в цьому випадку можна бути впевненим, що страва вийде смачним, ситним і наваристим.

Як приготувати страву

Так як рецепт виходить дуже смачним, краще готувати відразу велику порцію, тим більше, що чахохбілі подається до столу не тільки в гарячому, але також холодному вигляді.

Як свіжої зелені можна використовувати петрушку, базилік, кінзу, кріп і так далі.

Насамперед потрібно підготувати м'ясо, для цього ретельно промиваємо курячу тушку і розрізаємо її на шматочки. Важливо зауважити, що чим дрібніше вона буде нарізано, тим м'ясо швидше приготується і його буде легше розкладати.

Викладаємо шматочки в мультиварку, наливаємо масло і встановлюємо програму «Випічка» на 30 хвилин, під час яких курка повинна покритися тонкою скоринкою. У процесі смаження м'ясо потрібно кілька разів перемішати.

Цибулю чистимо і дрібно кришимо.

Помідори ріжемо на невеликі кубики (якщо ви не любите шкірку, її можна зняти шляхом поливання томатів окропом).

Зелень дрібно ріжемо.

Часник чистимо і рубаємо на невеликі шматочки.

Як тільки м'ясо пожежі, викладаємо в чашу цибулю, помідори і часник. Після легкої обсмажування продуктів виливаємо вино, додаємо спеції і встановлюємо режим «Гасіння» на 1 годину.

Перед завершенням приготування посипаємо чахохбілі зеленню і підносимо до столу.

Дивіться ще один варіант цієї страви: