Чахохбілі з курки в мультиварці рецепт з фото (Поларіс, Редмонд, Панасонік)
Грузинська кухня завжди славилася дуже ароматними і пряними стравами, з великою кількістю найяскравіших приправ, спецій і трав. Одним з таких національних страв вважається чахохбілі.
Фактично, це рагу з птиці, в даний час з курки, а раніше з фазана. Обов'язковими інгредієнтами до цієї страви вважаються цибуля, часник, спеції, томатний соус. Решта овочі -болгарскій перець, морква вже кожна господиня додає на свій розсуд.
У Грузії чахохбілі з курки їдять без будь-яких гарнірів, просто вмочуючи шматочки лаваша у найсмачнішу пряний соус і насолоджуючись смаком ніжного курячого м'яса, просоченого томатом і спеціями. Ну а в нашій країні прийнято готувати картоплю або крупи на гарнір.
Для полегшення процесу приготування і отримання смачної страви, яке не просто вариться на плиті, а правильно гаситься, найкраще використовувати незамінну мультиварку. Підійде будь-яка модель: Пларіс, Редмонд, Панасонік, Філіпс ...
Інгредієнти для чахохбілі в мультиварці:
- курка або куряче філе - до 1 кг цілком або 0,5 кг філе
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- масло рослинне (соняшникова або оливкова) - 3 ст. ложки
- помідори (середні) - 2-3 шт.
- вода - 1 мульти-стакан
- приправа (кавказька або хмелі-сунелі) - за смаком
- часник - 2-3 зубчики
- перець, сіль - за смаком
- зелень (свіжі петрушка, базилік, кінза) - 1 пучок
Чахохбілі з курки в мультиварці - рецепт з фото:
Для приготування чахохбілі краще брати домашню курку. Очищену від решти пір'їнок і пеньків курку розрізаємо на порційні шматки невеликих розмірів. Якщо у вас куряче філе, його також розрізаємо на шматки середніх розмірів. Я використовую курячі гомілки, які попередньо потрібно помити і зняти шкіру.
Цибулю нарізаємо відповідно до особистих переваг - можна в вигляді кубиків або ж півкільцями.
Кожен помідор розрізаємо на 4 частини. Можна попередньо ошпарити помідори і зняти шкірку, але не обов'язково. Потім відправляємо помідори в блендер і збиваємо в пюре.
Зазвичай при приготуванні чахохбілі використовують томатну пасту або томатний сік, а ми томатну пасту замінимо помідоровим пюре.
Зубчики часнику притискаємо до обробній дошці плоскою частиною ножа, а потім нарізаємо.
Наливаємо масло в мультіварочную чашу, викладаємо підготовлені курячі шматочки і встановлюємо на приладі режим «Випічка» хвилин на 20.
Після 10 хвилин додаємо до курки часник, цибулю і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.
Потім додаємо воду, помідорне пюре, також додаємо спеції, і за своїм смаком солимо і перчимо. Перемикаємо мультиварку (в моєму випадку Редмонд) на режим «Гасіння», а таймер - 40 хвилин.
Зелень найкраще додати за 5 хвилин до завершення процесу приготування.
Ароматне і пряне чахохбілі з курки в мультиварці готово! Подавайте його до столу, не забувши викласти на тарілку не тільки куряче м'ясо, а й неймовірно ароматну овочеву підливу.
Смачного!
Вам може сподобатися: