Булочки з повидлом - покроковий фото рецепт приготування
Домашні булочки можна готувати з будь-яким повидлом або джемом, тому пишні свіжі булочки не можуть набриднути. З яблучним, полуничним, абрикосовим, чорничним повидлом - все розмаїття смаків не перелічити. Звичайно, з тестом доведеться трохи повозитися, але результат перекриє всі витрати. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 20 булочок з повидлом. Приємного чаювання!
Складові:
- Повидло 500 гр
- Борошно 500 гр
- Молоко 300 мл
- Дріжджі свіжі 25 гр
- або сухі 11 гр
- Яйце 4 шт
- Цукор 150 гр
- Вершкове масло 150 гр
- Масло рослинне 50 гр
- сіль щіпка
Як приготувати булочки з повидлом
- Спочатку необхідно приготувати опару. У теплому молоці розчинити дріжджі і додати столову ложку цукру. Всипати приблизно 100 грам просіяного борошна. Добре перемішати до однорідності.
- Опару поставити в тепле місце на 1 годину. Опара дуже сильно збільшиться в об'ємі. Опара вважається готовою, коли вона вже почне трохи опадати.
- В окремій мисці приготувати здобу. Для цього з'єднати яйця, цукор і щіпку солі. Все добре розтерти вінчиком до однорідності.
- Влити розтоплене вершкове масло, ще раз добре перемішати. Здоба готова.
- У готову опару влити здобу і перемішати лопаткою.
- Всипати просіяне борошно невеликими порціями і поступово перемішувати. В кінці влити рослинне масло, вмішати його в тісто.
- Далі вже на столі добре вимісити тісто руками, в процесі підсипати трохи борошна, поки тісто не перестане прилипати до рук. Місити тісто руками, бажано, не менше 10 хвилин.
- Потім перекласти тісто назад в миску, прикрити рушником і залишити в теплому місці ще на 1-2 години. Тісто знову добре підніметься. Тепер його можна обминути, ще раз вимісити руками вже без додавання борошна і далі ліпити булочки.
- Від тесту відщипнути шматочок і розкачати в корж. На середину покласти чайну ложку повидла.
- Потім щільно скріпити краю, щоб начинка була повністю закрита.
- Готові пиріжки викласти швом вниз на деко, застелене папером для випічки. Залишити пиріжки на 15 хвилин для вистоювання. Потім змастити яйцем.
- Випікати пиріжки з повидлом в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.
