Бульйон курячий з картоплею, кулінарний рецепт з фотографіями

Загальний час приготування становить приблизно 1 Година

Страва розрахована на 8 осіб.

складові

Спосіб приготування

Курку середніх розмірів чистимо, миємо й цілком кладемо варити в каструлю з водою. Якщо хочете, щоб вийшов бульйон вийшов більш смачним, то вода повинна бути холодною.
Не пропустіть момент, коли вода почне закипати і зніміть піну з бульйону
Поки курка вариться приготуємо овочі. Почистимо і поріжемо цибулю.
Подрібнимо морква. Якщо в сім'ї є ті, кому не подобається смак моркви, то її потрібно натерти на дрібній тертці або. навпаки порізати крупно, щоб потім прибрати з тарілки.
Почистимо, поріжемо кубиками картоплю
Лук обсмажити до прозорого стану на рослинному маслі або на знятому з бульйону курячому жирі.
Додамо в цибулю подрібнену моркву і згасимо на невеликому вогні.
Коли курка буде готова, виймаємо її з каструлі і ріжемо на шматки. Курку можна опустити в суп, а можна підсмажити або прямо так подавати на окремій тарілці.
Любителі красивих прозорих бульйонів можуть процідити його через сито, але можна і відразу покласти картоплю, коли він буде майже готовий, десь після п'яти хвилин кипіння, опускаємо підсмажену цибулю з морквою, лавровий лист.
Перед тим як відключити суп, в нього кладемо подрібнену зелень і зубчик часнику, ще чекаємо півхвилини і вимикаємо. А тепер можна подавати на стіл курячий суп.