Бортевой мед особливості та корисні властивості, фото- і відеоогляд

Бортевой мед - один з найбільш чистих продуктів, подарованих нам самою природою. Він збирається бджолами, які живуть на волі в чистих районах, і відрізняється від звичайного ласощі. Особлива цінність такої солодощі полягає у відсутності шкідливих домішок, наявності великої кількості корисних мікроелементів, а також в її зрілості. Які характеристики має бортевой мед? Якими лікувальними властивостями відрізняється? На ці питання відповімо вже зараз.

Що таке бортевой мед?

Бортевой мед, якщо говорити звичайними словами, то це продукт виробництва диких бджіл. Людина ще в найдавніші часи дізнався про велику цінність такої солодощі і навчився добувати її з пнів. Такий мед не повинен бути проціджений і стикається з металом, тому тиснуть його спеціальною лопаткою. Цінність його полягає в витриманості, а також в дуже багатому складі. Солодкість містить в собі віск, маточне молочко, пергу і багато інших елементів і вітаміни рослин.

Мед диких бджіл - своєрідний делікатес ще у наших предків. Однак і сьогодні він не втратив своєї цінності і є дуже дорогим продуктом.

У стародавні часи люди ходили за цими ласощами, немов на полювання. Вони брали з собою спеціальні спорядження, які допомагали діставати цінну «смакота» з дупла дерева. Тепер же немає необхідності лазити по деревах. З дупла вікових дерев вирізаються борті (колоди) і ставляться на пасіці. Ці пеньки мають висоту в півтора метра, мають бічний отвір, через яке маленькі трудяги приносять нектар. Зверху борть накривається спеціальною кришкою або солом'яною стріхою.

Саме через назву «борть» мед також отримав своє ім'я. Він багато в чому відрізняється від звичного для нас продукту бджільництва. Його насичений аромат, в'язка консистенція, дуже терпкий і одночасно солодкий присмак не може зрівнятися ні з яким іншим. Збирається він виключно в кінці літа за допомогою вилучення дерев'яною лопаткою в спеціальну дерев'яну діжку. Так як солодкість не береться переробці, вона не стикається з металом, отже, зберігає тільки свої цілющі властивості.

Особливості

Бортевой мед володіє широким спектром лікувальних і корисних властивостей. Так, диастазное число цього делікатесу досягає п'ятдесяти одиниць за шкалою Готьє. Це означає, що бортевой або «дикий» мед є самим цілющим і концентрованим сортом бджолиного продукту. Частка маси сахарози складається не більше 0,7%, води - 15,7%, цукру, що редукує - 90,6%. Характеризується тонким ароматом димку, темно-коричневим відтінком, сильним рослинним запахом, а також тягучим воском.

Важливо відзначити, як виглядає цей продукт, так як він навіть занесений до Червоної Книги. Стільники бортевого меду схожі на пірамідки або стовпчики. Сам мед має темний колір з бурштиновим відтінком. Трохи схожий на свіжий гречаний сорт. Такий бджолиний продукт багатий на йод, фолієву кислоту, вітаміни груп B, E, C, алюмінієві речовини та інші цінні мінерали.

Сприятливі властивості цінної солодощі можна пояснити тим, що бджоли, які живуть на природі, майже не хворіють.

Корисні властивості дикого меду

Мед диких бджіл містить лікувальні і корисні речовини, які так необхідні організму людини. Це дуже поживний продукт, який своїми властивостями нагадує яловичину і пшеничний хліб. При цьому ласощі чудово засвоюється організмом і покращує травний процес. Бактерицидні та протизапальні властивості також присутні в природному делікатес.

При грипі або простудних захворюваннях мед бортевой вкрай ефективно бореться з хвороботворними мікроорганізмами. Він зміцнює імунну систему людини завдяки великій кількості мікроелементів, амінокислот і вітамінів. Даний продукт має високі лікувальні властивості проти таких захворювань, як виразка шлунка, бронхіт, гастрит, ангіна. Лікарі рекомендують його при захворюванні печінки. А ще цей бджолиний продукт очищає організм і виводить всі шкідливі речовини, включаючи токсини.