Борщ на зиму в банку - прості рецепти

Борщ в банку на зиму, так-так, не дивуйтеся, це практично повноцінний борщ. Вам залишиться лише зварити м'ясний бульйон (під час посту можна і без м'яса, ще швидше буде готовий обід), картоплю і капусту, додати баночку борщу і, все, обід готовий! До того ж, відмінний спосіб для збереження некондиційних овочів або надлишок врожаю. Якраз, у вихідні були з сім'єю на дачі і зібрали останній урожай. Відібрала дрібну буряк і цибуля, криву морквину, болгарський перчик, помідори і все пустила в справу, адже викинути шкода, стільки праць було вкладено. У таку заготовку, можна додати свіжу нашатковану капусту, а можна і без неї. Заготівля борщу закривається в півлітрові баночки.
Для приготування заготовки для борщу на зиму вам буде потрібно:
капуста - 1 кг; морква - 0,5 кг, цибуля - 0,5 кг; помідори - 0,8 кг; перець болгарський - 0,5 кг; буряк - 0,8 кг, олія соняшникова - 100-125 мл; оцет (яблучний) - 50-60 мл, цукор - 2,5 стол.ложки, сіль - 2,5 стол.ложки, Прянощі за смаком - кріп, петрушка, селера, пастернак, перець духмяний горошком, лавровий ліст.Все овочі ретельно вимити , видалити пошкоджені місця, почистити.
Капусту нашаткувати соломкою. Помідори, цибулю, перець дрібно порізати. Морква і буряк натерти на тертці. Помістити всі овочі в каструлю, додати олію, оцет, сіль, цукор, перемішати. Поставте каструлю на вогонь і довести до кипіння. Варити 45-50 хвилин. Додати прянощі, варити ще 10 хвилин. Киплячу заготовку розкласти по банках і закатати. Приблизний вихід готового продукту - 6 півлітровий банок. Поставити в перевернутому вигляді, укутати теплою ковдрою.

Баночки борщу вистачає для приготування 2-2,5 літрів першої страви. У каструлю з водою або бульйоном опустіть 2-3 порізані соломкою або кубиками картоплини. Коли картопля звариться, викладайте вміст банки, розмішайте, доведіть до кипіння і ... - смачного! Борщ з банки виходить насичений, ароматний і дуже смачний. Подавати борщ можна зі сметаною, гірчицею, часником.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

Приготували блюдо? Поділіться його фото

Поділіться рецептом з друзями

Приєднайся до Овкусе.ру

Стань учасником без реєстрації