Блог корисних порад баклажани корисні властивості
Навколо баклажанів багато легенд. Стародавні греки і римляни прозвали його "яблуком сказу" і щиро вважали, що систематичне вживання баклажанів в їжу призводить до божевілля.
Європейці вважали, що баклажан - лікарська рослина: зварений в олії баклажан позбавляє від зубного болю, а порошком з сухого листя або соком з плодів можна вилікуватися від подагри.
Корисні властивості баклажана
У м'якоті плодів міститься велика кількість калію, який нормалізує водний обмін в організмі і поліпшує роботу серцевого м'яза. Фахівці рекомендують також баклажани хворим шлунковими і кишковими захворюваннями. Вживання цих овочів корисно для профілактики і лікування атеросклерозу, так як баклажани знижують рівень холестерину в крові.
У свіжих плодах баклажана міститься до 7% вуглеводів, 1% білка, солі, фосфору, кальцію, калію, магнію, заліза.
Чи можна їсти баклажани сирими?
Молоді баклажани, очистивши, дрібними кубиками наріжте в салат з овочів. У них є клітковина, вітаміни В, С, РР, рутин, каротин, солі калію. У перестиглих плодах різко зростає кількість алкалоїду соланіну, яким можна отруїтися. Тому зрілі баклажани обов'язково потрібно піддавати кулінарній обробці.
Рубрики блогу
Популярні повідомлення
Баклажани цілі на зиму Спробуйте обов'язково приготувати ці баклажани! Мені дуже подобається взимку відкрити баночку, порізати їх кр.
Результат домашнього фарбування часто буває несподіваним: одним щастить, іншим не дуже - мало хто знає всі правила.
Створення паски - головного прикраси великоднього столу - те саме що таїнства. З давніх-давен тісто замішували з четверга на п'ятницю, потім весь д.
Консервування продуктів - справа, в общем-то, нескладне. Але якщо неуважно ставиться до питань стерильності, можна погубити свої з.
Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти заморожену суміш з морепродуктів - морський коктейль. Найчастіше в його склад входять вісь.